Oregano: Opi kasvamaan, kuivumaan ja käyttämään suosittua yrttiä

Oregano on mahdollisesti yksi kokin puutarhan tunnetuimmista yrtteistä, ja se on helppo kasvattaa ja lisää ruokaan paljon makua. Se on upea, kun se leikataan tuoreena kasvista ja voidaan helposti kuivata pitkäaikaiseen varastointiin.

Tiedot oreganolaitoksesta

Oreganokasvin lehdet ovat hyvin pieniä ja tummanvihreitä. Se on monivuotinen monilla alueilla ja varret voivat muuttua puumaisiksi vuosien varrella. Oregano tuottaa pieniä valkoisia, vaaleanpunaisia tai violetteja kukkia, jotka ovat erittäin houkuttelevia pölyttäville mehiläisille.

Oreganoa on monia lajikkeita, jotka voit istuttaa puutarhaan.

• Ruokakaupasta usein löytämääsi tavallista oreganoa kutsutaan myös kreikkalaiseksi oreganoksi (Origanum vulgare hirtum, tunnettiin aiemmin nimellä Oregano heracleoticum). On huomattava, että jotkut ihmiset kutsuvat makeaa meiramia myös kreikkalaiseksi oreganoksi.
• Meksikon oregano (Lippia graveolens) ei ole teknisesti oreganoa, vaikka sitä käytetään usein kuten oreganoa. Sillä on pippurimainen maku.
• Mikä tunnetaan nimellä `` italialainen '' oregano (Origanum x majoricum), on oikeastaan oreganon ja majoraanin hybridi, joka antaa sille makeamman maun.

Ole varovainen koriste-oreganokasvien suhteen, jos aiot käyttää sitä ruoanlaittoon. Ne ovat usein paljon vähemmän maukkaita, vaikka ne näyttävät hyvältä puutarhassa.

• Latinankielinen nimi: Origanum vulgare
• Yleisnimi: oregano, pizza yrtti
• USDA: n kestävyysalue: Vyöhyke 5-10
• Altistuminen: Täysi aurinko ja hyvin valutettu maaperä. Oregano tulee hyvin osittain varjossa.

Oreganon viljely ja korjuu

Oregano on aggressiivinen kasvi, joka haluaa levitä, ja pensas oreganoa voi kasvaa melko suureksi, jos sallit sen. Varret voivat myös kasvaa jopa 2 metriä korkeaksi ja ne usein laskeutuvat maahan, varsinkin kun kasvi on nuori tai varjossa. Näistä kahdesta syystä on parasta antaa oreganokasveillesi runsaasti tilaa puutarhassa.

Oregano on tyydyttävä yrtti kaikille puutarhureille. Sitä on helppo kasvattaa ja hoitaa, kunhan se ei ole märkä liian kauan. Oregano kasvaa hyvin osittain auringossa, joten se on hyvä valinta myös sisäpuutarhaan.

• Leikkaa antenniosia rohkaistaksesi tottumusta.
• Oregano kuivuu erittäin hyvin ja on aromikas.
• Se on erinomainen ruukkukasvi ikkunalaudan puutarhaan.

Jos oreganosi alkaa tulla liian suureksi, voit jakaa kasvin. Tee tämä kaivamalla varovasti juuripallon ympärille ja erottamalla osa juurista ja varret pääkasvista. Varo häiritsemästä laitosta liikaa ja työskentele varovasti. Anna vanhemmalle kasville tuoretta maata ja runsaasti vettä, jotta se elpyy.

Istuta 'uusi' oreganokasvi ruukkuun ja aseta se täyteen aurinkoon. Kun olet nähnyt mukavan määrän uutta kasvua, se voidaan siirtää puutarhaan.

Kuinka kuivata oregano

Oregano on yksi parhaista yrtteistä, jotka voivat kuivua ja nauttia ympäri vuoden suosikkiruokissasi. Kuivaamiseen on kaksi tapaa, ja valitsemasi tila riippuu tilasi määrästä ja siitä, kuinka paljon oreganoa korjat.

Kummassakin tapauksessa säilytä kuivattua oreganoa ilmatiiviissä astiassa ja nauti siitä koko talvikauden ajan. Jos sinulla on liikaa, se on hieno lahja. Kuivattu oregano suljetussa astiassa pysyy maukkaana hyvin seuraavalle kasvukaudelle.

Litteä kuivaus: Kuori oreganolehdet varresta ja aseta ne paperipyyhkeelle. Aseta tämä tarjotin pois suorasta auringonvalosta, kunnes lehdet ovat kuivia. Tämä menetelmä on hyvä pienille sadoille.

Ripusta kuivumaan: Leikkaa pitkät oregano-oksat ja ryhmitä ne nippuiksi. Sido kuminauha pään ympärille ja ripusta nippu kynsien tai yrttien kuivaustelineelle kuiviin. Kuivaa, poista vain lehdet varresta suuren kulhon yli, murskaa lehdet, kunnes ne ovat tasaisia, ja poista kaikki varret.

Ripustus on tilaa säästävä ja täydellinen tapa kuivata suuri oregano-sato. Säästä riippuen sen pitäisi kestää alle kaksi viikkoa. Älä jätä oreganoa (tai yrttejä) roikkumaan liian kauan. Ne voivat tulla liian kuiviksi, menettää makua ja kerätä paljon pölyä.

Oreganon käyttö ruoassa

Oregano on hyvin rakastettu ruoanlaitto yrtti. Sitä käytetään italialaisessa ruoanlaitossa ja useimmat lapset tuntevat sen nimellä "pizzan yrtti". Se esiintyy myös monissa meksikolaisissa ja espanjalaisissa ruokissa, ja sitä voidaan käyttää lisäämään makua melkein mihin tahansa ruokaan.

• Oregano on erityisen hyödyllinen kaikissa tomaattipohjaisissa ruokalajeissa.
• Se sopii täydellisesti pastaruokien ja useimpien oliiviöljyä sisältävien ruokien maustamiseen.
• Yhdistä oregano basilikan, valkosipulin, sipulin tai timjamin kanssa.
• Oreganon ja rosmariinin kokonaiset oksat voidaan laittaa höyryveteen mereneläviä varten muutaman ison basilikan lehden kanssa. Se antaa katkarapuille ihanan yrttimaku.
• Voit jopa lisätä oreganoa purkitettuihin keittoihin saadaksesi hieman ylimääräistä makua lounaan aikana tai yhdellä näistä laiskoista illallisilloista.

Tuoreet oregano-oksat voidaan leikata kasvista valmistelemaan mitä tahansa ateriaa. Huuhtele oksa, taputtele se kuivaksi ja poista sitten lehdet varresta. Pilko lehdet hienoksi ennen kuin lisäät ne astiaan.

Kuivattua oreganoa voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin. Murskaa se ensin kätesi väliin, jotta palat olisivat erittäin hienoja.