Kuinka kasvattaa makeaa meiramia keittiön puutarhassasi?
Makea meirami on loistava yrtti käytettäväksi ja kasvatettavaksi. Se kukoistaa sekä sisällä että ulkona, vaikka se ei ole yhtä kestävä kuin muut kulinaariset yrtit. Meirami tekee kuitenkin upean lisäyksen keittiön yrttipuutarhaan.
Meirami on hieman makeampi kuin serkkunsa, oregano. Näitä kahta yrttiä voidaan käyttää vuorotellen ruokaresepteissä. Itse asiassa yrtit ovat niin samanlaisia, että ne sekoittuvat usein toisiinsa.
Meiramia kutsutaan joskus myös "kreikkalaiseksi oreganoksi", vaikka tätä termiä käytetään usein väärin. Vaikka jotkut ihmiset kutsuvat makeaa majoraania kreikkalaiseksi oreganoksi, tätä nimeä käytetään myös kuvaamaan yleisintä oreganolajiketta, erityisesti Origanum vulgare hirtumia. Ei enää hämmentää asiaa, mutta oreganon röyhkeää lajiketta kutsutaan joskus villiksi majoraaniksi.
Mikä on makea meirami?
Makea meirami on runsas, makea makuinen yrtti, jota käytetään usein oreganon korvikkeena. Siinä on herkät lehdet ja varret ja se kasvaa hyvin melkein missä tahansa. Välimeren kotoisin oleva, se on vähän kasvava kasvi, joka tekee mukavan maaperän.
- Latinankielinen nimi: Origanum majorana
- Yleisnimi: Makea meirami
- USDA: n kestävyysalue: erittäin herkkä kasvi. Joskus sanotaan olevan kestävä vyöhykkeelle 8, mutta monilla tämän alueen puutarhureilla ei ole ollut paljon onnea. On parasta olettaa ja kohdella meiramia vuosittain.
- Altistuminen: Täysi tai osittainen aurinko, loistava ikkunalaudan puutarhaan
Meiramin kasvatus ja korjuu
Makea meirami kasvaa hitaasti, joten on parasta aloittaa pienillä taimitarhan kasveilla. He nauttivat hyvin tyhjentävästä maaperästä ja normaalista määrästä lannoitetta. Makea meirami haluaa maaperän olla hieman kuiva, joten älä kastele kasvejasi.
Kesän puolivälistä loppukesään mennessä kasvien on oltava riittävän vahvoja, jotta ne voidaan jakaa ja laittaa astiaan, joka tuodaan sisälle ennen ensimmäisten pakkasen lyömistä. Jos haluat pelastaa koko meiramekasvin, kaivaa se ylös ja ruukuta se alkusyksystä. Kuten useimpien kulinaaristen yrttien kohdalla, kynnä kukat ennen niiden kukintaa kannustaakseen lehtien kasvua.
Meirami-kasvit haluavat jakaa ja yksi kasvi voi tarjota sinulle makeaa meiramia vuosien ajan (tarvittavalla talvihoidolla). Jopa ruukussa oleva meirami voi hyötyä jakamisesta toisinaan, ja voit aina antaa ylimääräisiä kasveja. Ruukkukasvit tekevät mahtavia lahjoja, varsinkin yksi hyödyllinen keittiössä.
Leikkaa marjoramin mehukkaat varret ja lehdet kasvamaan. Makea meirami antaa sinulle useita pistokkaita yhdessä vuodessa. Sadonkorjuu kauden lopussa saa viedä korkeintaan kolmanneksen kasvista.
Kuten oregano, ripusta makea meirami ylösalaisin kimppuihin kuivumaan. Kun se on kuiva, poista lehdet varret ja säilytä lasipurkissa käytettäväksi koko talven.
Yleinen käyttö majoraaniin
Tarvittava ainesosa kaikissa lampaanruokissa, meirami on tervetullut lisä italialaisissa ja kreikkalaisissa ruokissa. Kokeile okra meiramia seuraavassa erässä spagettikastiketta.
Meiramean makeampi, herkempi maku voi eksyä joissakin elintarvikkeissa. Jos käytät sitä oreganon korvikkeena, käytä 0,33 enemmän meiramia kuin oreganoa. Päinvastoin, käytä vähemmän oreganoa, jos käytät sitä majoraanin korvikkeena.
Lääketieteellisesti meirami voi olla hyödyllinen, koska siinä on runsaasti antioksidantteja. Lääketeenä makea meirami rauhoittaa vatsavaivoja. Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia ja sitä voidaan käyttää ihon pesuun.
