Kuinka korjata ja säilyttää valkosipulia?
Herkullisen maunsa ja terveellisen ruoan maineensa ansiosta valkosipuli (Allium sativum) on suosittu puutarhureiden keskuudessa. Mutta tämän sipulin sukulaisen kasvattaminen vie melko paljon tilaa ja kärsivällisyyttä. Se on epätavallinen kasvi kasvipuutarhassa, koska joudut odottamaan melkein vuoden istutuksen jälkeen, ennen kuin saat nauttia työsi hedelmistä. Mutta jos olet kasvanut sitä hyvin ja korjannut ja varastoinut sen oikein, voit saada tuoretta valkosipulia koko talven. Itse asiassa tämä on yksi parhaista vihanneksista pitkäaikaiseen varastointiin.
Milloin valkosipuli korjataan
Yleensä valkosipuli on valmis korjuuseen, kun alemmat lehdet alkavat rusketa. Ainoa tapa olla varma on kaivaa muutama sipuli ja leikata ne kahtia. Jos neilikka täyttää nahat, on aika korjata.
Korjuu liian aikaisin johtaa pienempiin neilikkaan, jotka eivät varastoi hyvin. Sipulien jättäminen maahan liian kauan aiheuttaa neilikan puhkeamisen nahastaan, mikä tekee niistä herkkä taudeille eikä niitä voida varastoida. Joten ajoitus on melko tärkeää valkosipulin korjuussa ja varastoinnissa.
Mitä tarvitset
Laitteet / työkalut
- Puutarhahaarukka
- Veitsi- tai keittiösakset
- Verkkolaukku (valinnainen)
Materiaalit
- Kypsä valkosipulikasvi
Ohjeet
Valmista valkosipuli sadonkorjuuta varten
Suurimman osan juureksista, mukaan lukien valkosipuli, voi olla vaikea tietää, milloin sadonkorjuu on saapunut, koska et näe niiden kypsyyttä. Useimmat puutarhurit istuttavat valkosipulia syksyllä ja odottavat kasvien itämistä seuraavana keväänä. Kun lehdet alkavat kuivua, yleensä kesä- tai heinäkuussa, korjuuaika on lähellä.
Kun valkosipulin lehdet alkavat laskea, lopeta kasvien kastelu. Tämä on mahdotonta, jos sataa kasveilla, mutta tee parhaasi. Kuiva loitsu auttaa parantamaan valkosipulia maassa.
Selvitä, milloin on oikea aika
Oikean ajan valitseminen valkosipulin sadonkorjuulle on taiteen muoto. Mutta siemensäästäjien vaihdon asiantuntijat sanovat, että kasvi on valmis sen jälkeen, kun kolme tai neljä lehteä on kuollut, mutta viisi tai kuusi vihreää lehteä on jäljellä. Vältä odottamista liian kauan, koska sipulit alkavat erota maan varret.
Kaivaa sipulit
Valkosipulin sipulit eivät helposti vedä ulos maasta, kuten sipulit. Vaikka olet saattanut istuttaa pienen neilikka, kypsä sipuli on nyt useita tuumaa syvä ja vahva juuristo. Joten kaivaa aina valkosipulisi. Älä koskaan yritä vetää sitä pois maasta, koska varret todennäköisesti irtoavat sipulista.
Paras valkosipuli valitaan ja istutetaan oikein Milloin valkosipuli korjataan.Puutarhahaarukka toimii tyypillisesti paremmin kuin lapio valkosipulin kaivamiseen, vaikka kumpikin työkalu tekee. Löysää maaperää ja kaivaa valkosipulin sipulit varovasti varoen viipalemasta niiden läpi. (Viipaloitua sipulia voidaan käyttää välittömästi, mutta sitä ei voida varastoida.) Ravista sitten jäljellä oleva lika käsin erottaaksesi sipulit maasta.
Paranna valkosipuli
Valkosipuli tulee kovettaa tai kuivata ennen sen varastointia myöhempää käyttöä varten. Aloita harjaamalla kaikki sipuliin tarttuneet maaperän jäänteet. Älä pese niitä pois tai kastele sipulit. Jätä varret ja juuret sipulille, kun ne parantuvat. Anna sipulien kovettua kolme tai neljä viikkoa joko hyvin ilmastoidussa huoneessa tai kuivassa, varjoisassa paikassa ulkona. Auringonvalo voi muuttaa tuoreen valkosipulin makua.
Kun latvat ja juuret ovat kuivuneet, voit leikata ne haluttaessa. Tai voit jättää ne päälle ja punoa valkosipulin 4–6 kasvin nippuihin. Voit myös puhdistaa sipulit edelleen poistamalla ulkokuoret. Ole varovainen, ettet paljasta kynttä.
Säilytä sipulit
Pidä valkosipuliasi pimeässä, viileässä paikassa (32-40 astetta Fahrenheit-astetta), jossa se saa silti ilmankiertoa. Valkosipulin punonta ja ripustaminen on hyvä tapa säilyttää sitä. Älä kuitenkaan ripusta sitä keittiöön, jossa se altistuu valolle. Voit myös säilyttää valkosipulia verkkopussissa.
Vinkkejä valkosipulin korjuuseen ja varastointiin
Ei kaikki valkosipulilajikkeet samanaikaisesti. Artisokka-valkosipuli kypsyy yleensä ensin, jota seuraa rocambole-valkosipuli. Sitten tulevat muut lajikkeet, mukaan lukien violetit raidat, posliinit ja hopeanahat.
Softneck-valkosipulilajikkeita voidaan säilyttää kuusi - kahdeksan kuukautta. Tarkista ajoittain varmistaaksesi, että valkosipuli ei mene pehmeäksi tai itää. Hardneck-lajikkeet voivat kuivua, itää tai mennä pehmeiksi kahden tai neljän kuukauden kuluessa. Hardneck-lajikkeiden säilyttäminen suoraan pakkasessa auttaa toisinaan selviytymään jopa seitsemän kuukautta huononematta.
Jos olet siementen säästäjä, ei ole mitään helpompaa kuin säästää valkosipulin siemen neilikka. Sijoita vain muutama suurimmista, terveellisimmistä sipuleistasi istutettavaksi ensi kaudella. Älä vaivaudu säästämään pienempiä sipuleita, koska niiden istuttaminen johtaa pieniin sipuleihin seuraavaa sadonkorjuuta varten. Säilytä sipulit istutettaviksi huoneenlämmössä, jossa on melko korkea kosteus, jotta ne eivät kuivu.
