Kuinka kasvattaa selleriä tukikohdasta?
Sellerin kasvattaminen varren juuresta on hauska, helppo puutarhaprojekti, joka tuottaa nopeita tuloksia. Voit tehdä sen kahdella tavalla: käyttämällä vain vettä astiassa tai istuttamalla pohja valumaille. Saatat saada enemmän lehtiä kuin varret, kun kasvatat selleriä pohjasta, ja selleri ei ehkä ole yhtä suuri kuin kaupasta ostettu nippu. On kuitenkin hienoja tapoja käyttää selleri-lehtiä ruoanlaittoon. Ajattele niitä yrtteinä: Ne maistuvat miedolta selleriltä ja toimivat hyvin keitoissa, muhennoksissa ja muissa; jotkut ihmiset käyttävät niitä jopa korianterin korvikkeena.
Lisäksi, kun kasvatat omaa selleriäsi pohjalta, harkitse aloittamista orgaanisella sellerillä, koska selleri sijoittuu usein korkealle torjunta-ainejäämille. Etsi joukko selleriä, joka on kiinteä ja tiiviisti pakatut varret. Lehtien tulee olla vihreitä ja näyttää tuoreilta.
Mitä tarvitset
Laitteet / työkalut
- Veitsi
- Lastalla (valinnainen)
Materiaalit
- Nippu selleriä
- Makea vesi
- Pieni astia
- Istutusastia viemärireikillä (valinnainen)
- Ruukku (valinnainen)
- Hitaasti vapautuva lannoite (valinnainen)
- Pala seulaa, kahvisuodatin tai paperipyyhe (valinnainen)
Ohjeet
Leikkaa selleri-nippusi pohja
Leikkaa sellerin kimppu suurella, terävällä veitsellä noin 5 senttimetriä alustasta. Säilytä selleri varret, kunnes olet valmis syömään niitä, ja tallenna pohja.
Kärki
Paras tapa säilyttää selleri varret on kääriä ne folio- tai muovikääreeseen ja jäähdyttää ne. Kelmuun kääritty selleri voi pysyä tuoreena hieman pidempään kuin muoviin kääritty selleri. Kuivuneiden varsien elvyttämiseksi leikkaa puoli tuumaa irti molemmista päistä ja laita varret jäävesihauteeseen 30 minuutiksi.
Aseta selleri pohja pieneen astiaan
Ota selleri-nippusi pohja ja laita se pieneen astiaan, joka on täynnä noin tuumaa vettä. Aseta astia kirkkaalle alueelle, mutta suojassa suoralta auringonvalolta.
Katso selleri kasvaa
Selleriisi pitäisi alkaa itää päivässä tai kahdessa. Vaihda vesi muutaman päivän välein ja varmista, että astia ei kuivu.
Istuta selleri ruukkuun (valinnainen)
Jos haluat selleri kasvavan, istuta se ruukkuun. Ensinnäkin, estäksesi maaperän pääsyn, peitä kattilan pohjassa olevat viemärireikät palalla seulaa, kahvinsuodatinta tai paperipyyhettä.
Täytä sitten ruukku ruukulla, kunnes se on noin 5 senttimetriä vanteen alapuolella. Sekoita hitaasti vapautuvaan lannoitteeseen etiketin ohjeita noudattaen. Taputtele maaperä tasoittamaan sitä ja lisää vettä, jotta se muuttuu kosteaksi, mutta ei märäksi. Aseta seuraavaksi itäneen selleripohjan pohja maaperän päälle. Lisää noin yksi tuuma maata, jotta se ympäröi selleriä. Aseta lopuksi kattila täyteen auringonvaloon ja vettä tarpeeksi usein pitämään maaperä kosteana. Katso sitten selleri kasvaa.
Kotitekoisen sellerisuolan valmistaminen
Selleri-suolan valmistaminen on helppoa käyttämällä selleri-lehtiä ja pöytäsuolaa, kosher-suolaa tai merisuolaa. Sinun tarvitsee vain kerätä selleri-lehdet, pestä ne, kuivata ne mahdollisimman paljon puhtaalla astiapyyhkeellä tai salaattikehrolla ja kuivata ne. Kuivata selleri lehdet, käytä joko dehydraattoria tai uunia.
Jos käytät uunia, esilämmitä se 350 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta selleri-lehdet yhdeksi kerrokseksi. Keitä 5-10 minuuttia tai kunnes lehdet ovat rapeat, mutta eivät ruskistuneet. Kun ne ovat jäähtyneet, murenevat ne ja sekoita ne yhtä suureen määrään suolaa. Sitten säilytä seos ilmatiiviissä purkissa.
