Ero korianterin ja korianterin välillä

Korianteri on kaksinkertaisen tullin yrtti. Sen siemenet tunnetaan korianterina ja lehdet korianterina. Tällä yrtillä on hyvin erilainen maku, jota voidaan parhaiten kuvata tuoreeksi vihreäksi mausteksi, ja se on täydellinen lisä sisä- ja keittiöpuutarhoihin.

Cilantro muistuttaa ulkonäöltään tasaista persiljaa ja sitä kutsutaan joskus kiinalaiseksi persiljaksi. Virkistävän, viileän maunsa ansiosta on helppo ymmärtää, miksi korianteria käytetään latinalaisen keittiön niin yleisten mausteisten ruokien kanssa.

• Latinankielinen nimi: Coriandrum sativum
• Yleisnimi: korianteri, korianteri
• USDA: n kestävyysalue: Vuosittainen, kaikki alueet
• Altistuminen: Täysi aurinko, osittainen aurinko ja varjo. Paras kylvää viileämmällä säällä, koska se pyrkii menemään siemeniin kuumassa kuumuudessa.

Kasvien yksityiskohdat

Puutarhasi jokaisesta kasvista on tiedettävä neljä keskeistä tosiasiaa. Mikä tärkeintä, korianterin osalta on huomattava, että tämä kasvi on vuosittainen, joten muista säästää joitain näistä siemenistä istutettavaksi.

Tämä on kasvi, joka voi olla joko auringossa tai varjossa, joten se on erittäin helppo sijoittaa puutarhaan. Sijoitus riippuu kuitenkin ilmastosta. Jos sinulla on erittäin kuumia kesiä, pidä kasvit varjossa, jotta ne eivät menisi siemeniin liian nopeasti. Täysi aurinko on täydellinen leutoina kesinä tai kunnes lämpötilat alkavat nousta.

Kasvatus ja korjuu

Cilantroa voidaan kasvattaa puutarhassa, mutta monet ihmiset pitävät sitä mieluummin ruukuissa. Tämä pidentää kasvin ikää, koska se voi jatkaa kasvuaan, jos se tuodaan sisälle talveksi. Se on helppo kasvaa yrtissä sekä ulkona että sen aloittaminen siemenistä on helppoa.

Korianteri pitää hyvin valutetusta, rikkaasta maaperästä. Se kasvaa ja muuttuu katkeraksi, jos sitä kasvatetaan yli 24°C: n lämpötilassa, joten istuta se pakkasen jälkeen, mutta nauti siitä, kunnes koko kesän lämpö osuu. Tässä vaiheessa saatat ehkä tuoda yhden kasveista sisälle pitämään sen viileänä ja tuottamaan korianteria.

Tämä on kasvi, jolla on hyvin lyhyt käyttöikä. Jos todella nautit siitä ja haluat sitä koko ajan, kylvä siemenet säännöllisesti. Jos korjat korianterinsiemeniä omista kasveistasi, ne on valmisteltava ennen istutusta. Älä huoli, jos se ei toimi ensimmäistä kertaa; kasvien pitäisi tuottaa runsaasti siemeniä kesän puoliväliin mennessä toista yritystä varten.

Murskaa ensin siemenet varovasti vain niin, että kuori murtuu. Liota sitten siemeniä veteen yön yli. Anna siementen kuivua ja istuta ne hyvin valutettuun maahan.

Korantroa varten korjaa lehdet terävillä saksilla, jättäen noin kolmasosa lehdistä kasviin, jotta se ei kuole. Jos haluat korianteria, anna muutaman varren mennä siemeniin ja leikkaa sitten koko kukka.

On hyvä olla kaksi erillistä istutusta. Näin voit korjata korianterille tarjotut lehdet ja varret samalla, kun annat yhden laastarin mennä siemeniin korianteria ja uudelleenistutusta varten.

Käyttää

Cilantro on latinalaisten ja intialaisten ruokien yleinen ainesosa. Tuoreet lehdet voidaan huuhdella, taputtaa kuiviksi ja pilkkoa, ennen kuin lisäät ne erilaisiin ruokiin. Kypsennä niitä tai käytä niitä mausteisena, tuoreena koristeluna monimutkaiselle maulle, kuten tacolle.

Cilantro voidaan myös kuivata tai pakastaa pitkäaikaiseen käyttöön. Pakastaminen säilyttää enemmän makua, vaikka kuivattua korianteria onkin helpompi valmistaa.

Vapauta enemmän korianterin siementen makua paahtamalla siemeniä kuivassa, kuumassa pannussa muutaman minuutin ajan, kunnes haju muuttuu erittäin voimakkaaksi. Jauhaa nämä siemenet laastissa tai survimessa tai yrttihiomakoneessa ennen käyttöä.