Keittämisen etiketti

Etiketin tarkoituksena on osoittaa kunnioitusta ja toimia oikein aina, myös silloin, kun teet ruokaa vieraille. Muista tämä, kun kutsut ihmisiä illalliselle tai takapihan grilliin.

Olipa kyseessä muodollinen suhde tai ateria, joka tarjoillaan buffetissa, noudata asianmukaisia menettelyjä valmistellessasi ruokaa. Varotoimenpiteiden toteuttaminen ei ole vaikeaa, jos tiedät mitä ne ovat.

Vältä ruokamyrkytyksiä

Se oli kauhea ajatus, mutta vuosittain noin 87 miljoonaa ihmistä kärsii ruokamyrkytyksistä. Niistä, joihin sairaus kohdistuu, keskimäärin 371000 sairaalahoitoa ja 5700 kuolemaa tapahtuu väärän ruoanlaittomenettelyn vuoksi.

Kun pidät nämä tilastot mielessä, on viisasta pitää huolta siitä, että olet erittäin puhdas ja terveellinen valmistellessasi ruokaa muille. Keittämisen etiketti on vakava näkökohta, koska et halua kenenkään ruokkivan tai tarjoavan sinulle jotain, jota on käsitelty väärin, alikypsennetty tai valmistettu vähemmän kuin terveysolosuhteissa.

Ruoanlaittamisen aikana keskity varmistaaksesi, että kaikki astiat ovat puhtaita, ruoka on tuoretta eikä ristikontaminaatiota ole. Jos esimerkiksi leikkaat kanaa leikkuulaudalla, desinfioi lauta tai käytä toista vihannesten leikkaamiseen.

Elintarviketurvallisuusvinkkejä

Tässä on kohteliaita elintarviketurvallisuusvinkkejä, jotka on otettava huomioon ja joita on käytettävä valmistellessasi aterioita ja juhlia vieraille.

• Kokki puhtaana: Ruoanlaitossa on joitain asioita, joista tulisi tulla toinen luonne sinulle. Puhtaus ei ole neuvoteltavissa olevaa ruokavalmistepolitiikkaa. Tee mitä sinun on tehtävä varmistaaksesi, että tiskit ja keittoalueet ovat puhtaat.
  Jos käytät puista leikkuulaudaa, se on puhdistettava kuumalla saippuavedellä ja etikalla varmistaaksesi, että kaikki bakteerit on poistettu. Puhdista hanat ja tiskit usein antibakteerisella suihkeella ja / tai valkaisuaineella.
  Vedä hiukset taaksepäin tai peitä ne verkolla tai korkilla, jotta hiukset eivät pääse ruokaan. Jos sinun on käytettävä vessaa ruoanlaiton aikana, ole erityisen valppaana käsien ja kynsien puhdistamisessa, ennen kuin palaat keittiöön.
• Pidä ruoka sopivassa lämpötilassa: Kaikkien ruokien lämpötilaan kiinnittäminen on erittäin tärkeää, kun käsitellään elintarviketurvallisuutta. Yleensä jääkaapin tulisi olla 40 astetta Fahrenheit-astetta tai kylmempi, ja pakastimesi tulisi pitää nolla-asteen tai sen alapuolella.
  Hyvä lihalämpömittari on luultavasti yksi parhaista keittiösijoituksistasi. Muista, että kanaa (tai muuta siipikarjaa) on turvallista syödä, kun valkoinen liha saavuttaa vähintään 170 asteen lämpötilan ja kun tumma liha saavuttaa vähintään 180 astetta.
  Siipikarjanlihan mehujen tulisi vuotaa puhtaina ilman punaisen tai vaaleanpunaisen sävyä. Kun valmistat naudan, sian, lampaan- tai jauhelihaa, sinun on kypsennettävä, kunnes liha saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta.
• Tarkista päivämäärät: Jos jokin reseptissäsi on ohittanut suositeltavan "myydä" -päivämäärän, älä ota riskiä käyttämällä sitä. Vaikka tuote näyttää tai haisee kunnolla, nämä eivät riitä valvomaan elintarvikkeen todellista kuntoa.
  Sinun on vaikea kertoa, onko jokin mennyt pieleen, käyttämällä aistejasi, joten on parasta, että luotat tarraan. Jos se on vanhentunut, heitä se.
• Pidä kylmät ruoat kylminä ja kuumina: pidä kylmiä ruokia jäähdytettyinä ja kuumina. Haalea ei ole hyvä useimmille elintarvikkeille. Voit sijoittaa jääsäiliön kylmän ruoan alle. Pidä kuumia ruokia kuumina tarjottimilla tai hankausastioilla.
  Yritä olla jättämättä kuumaa tai kylmää ruokaa kauemmaksi kuin kaksi tuntia. Jos sinulla on jäämiä, ne tulisi kuluttaa tai heittää kolmen päivän kuluessa.

Jos joku sairastuu

Siinä epätodennäköisessä tapauksessa, että joku sairastuu syömisen jälkeen kotona, asianmukainen viihde-etiketti määrää, että otat ennakoivan kannan ja varmista, että otat täyden vastuun. Jos tämä oli suuri juhla, sinun on kysyttävä muilta vierailtasi ja neuvottava heitä siitä, että yksi vieraista sairastui aterian jälkeen.

Pyydä vilpitöntä anteeksipyyntöä ja auta henkilöä kaikin mahdollisin tavoin. Vieraasi arvostavat halukkuuttasi varmistaa, että heistä huolehditaan.

Toimittaja Debby mayne