Opas juurikasviljelyyn

Punajuuret ovat ehkä aliarvostettuja keittiössä ja joskus puutarhassa, säännöllinen osa puutarhamme. Kasvipuutarhoissa ja syötävissä maisemissa punajuuret ovat helposti kasvatettavissa ja auttavat ruokkimaan maaperää. Jos sinulla on eläimiä takapihalla sijaitsevassa talossa, voit myös kasvattaa punajuuria eläinten ruokintaan. Opi lisäämään punajuuria kevään tai syksyn puutarhasuunnitelmaasi tällä punajuurikasvatusoppaalla.

Punajuuretyyppien valinta kasvaa

Jos pidät sveitsiläisen chardin ulkoasusta, mutta haluat sekoittaa ruokalautasi, mene punaisiin punajuuriin. Lehtien varret ja suonet ovat valmiita noin kuukaudessa syötävinä vihreinä - punaiset.

Eläinten ruokkimiseksi suuremmille viljelykasveille räätälöitystä puutarhasta rehujuurikkaat kasvattavat jättimäisiä punajuuria, jotka menevät pitkälle takapihan maatilalle. Säilytysjuurikkaat voivat olla hyviä esikaupunki- tai kaupunkitalotiloissa, jotka on kasvatettu koko syksyn ajan varastoitaviksi kylmässä kellarissa.

Jos rakastat jo punajuuria ja aiot valmistaa niitä usein, kokeile kevyempiä värilajikkeita, kuten oranssi, keltainen ja jopa valkoinen. He eivät "vuota" niin paljon, mikä voi yleensä värjätä koko reseptisi punaiseksi!

Kestää jonkin aikaa selailee kautta siemenluetteloon tietyntyyppisissä juurikkaita. Kun olet leikannut punajuuriin, ne voivat olla upeita, raidat ja väripaletit. Muuten nämä värit merkitsevät runsaasti antioksidantteja ja ravintoaineita, jotka lisäävät perheesi terveellistä ruokavaliota. Punajuuret ovat enemmän kuin outoja punaisia vihanneksia, joista jotkut pitävät. Ne voivat olla monipuolisia, syötäviä kaikkialla ja upeita!

Missä kasvattaa punajuurta

Osana pinaattiperhettä voit laittaa punajuuria mihin tahansa, johon saatat sijoittaa vastaavia lehtivihreitä. Ne pärjäävät erityisen hyvin viileällä säällä ja ovat kevyitä syöttölaitteita. Tämä kaikki yhdessä tekee punajuurista suuren syksyn sadon, joka seuraa raskasta syöttölaitetta viljelykierrossa.

Punajuuret ovat melko joustavia kuivuudessa, ja ne seuraavat mieluummin maaperää, josta on tyhjennetty vähän typpeä. Anna heidän jahtaa kurpitsaa tai meloneja, jotka vievät paljon maaperästä.

Koska vihreät ovat syötäviä, sinun kannattaa istuttaa ne lähelle keittiötäsi nopean illallisen satoa varten. Tai piilota heidät maisemaan tuon vihreiden chard-esque-väripopin vuoksi.

Punajuuret toimivat hyvin myös sävyä sietävinä vihanneksina, avaamalla konttipuutarhojen mahdollisuudet ja viemällä ne korkeammien kasvien alle.

Aloitusjuurikkaat

Istuta ne loppukesällä ja anna niiden kasvaa ensimmäisiin pakkasiin asti. Anna korkeintaan kolme kuukautta istutuksesta, jotta annat aikaa suurien punajuurien kasvulle. Jos etsit enimmäkseen vihreitä, voit odottaa tuloksia noin kuukaudessa.

Kevään punajuuret voidaan kylvää suoraan ulkona noin kuukausi ennen viimeistä pakkasta. Parhaan sadon saamiseksi porrasta toinen istutus muutamassa viikossa sen jälkeen, jotta vihannekset ja punajuuret pysyvät hieman pidempään.

Sinun pitäisi nähdä itävyys noin viikossa, mutta istutettavat siemenet ovat paloja. Niissä on pari siementä, jotta voit seurata mitä tulee esiin ja olla valmis ohentamaan niitä hieman, kun ne alkavat itää. Kun heillä on lehtiä ja muutaman tuuman korkeus, ohut muutamaan tuumaan toisistaan.

Juurikkaiden säilyttäminen ja käyttö

Juurikkaiden vihannekset voidaan korjata ja käyttää heti, kun lehdet alkavat kasvaa hyvin. Annamme mieluummin takapihan maatilan eläimillemme nauttia sokerijuurikkaan latvoista haluamallaan tavalla, kun taas juuret kasvavat mukavaksi ja vahvaksi. Lehtien ei tarvitse olla yli 15 senttimetriä korkeita.

Punajuuren yläosat alkavat kurkistaa maaperästä, kun korjuuaika on lähellä. Sen sijaan, että annat heidän kasvaa palkittuiksi sipuleiksi, ryhdy keräämään pienet. Niiden tulisi olla valmiita noin 50-70 päivää istutuksen jälkeen lajikkeestasi riippuen. Pienien punajuurien sadonkorjuu antaa sinulle paremman maun ja tekstuurin kuin antaa niiden kasvaa suuremmiksi ja kypsemmiksi.

Vedä punajuuret käsin noin päivässä kastelun jälkeen varmistaaksesi, että maaperä on löysää, ja älä leikkaa ihoa, jos korjat kaivamalla.

Punajuuret, jotka aiot varastoida, tulisi kuivata pesemättä maaperää, ennen kuin laitat ne kylmävarastoon. Joko niin, pese ne juuri ennen käyttöä.

Voit valmistaa punajuuria monin eri tavoin höyrytyksestä paahtamiseen salaattien lisäämiseen. Jos et vielä ole punajuurien fani, ne kannattaa kokeilla! Puutarhasi arvostaa uutta kiertoa, ja sinulla on hauskaa kokeilla uusia reseptejä.