Kuinka kasvattaa ja keittää rutabagaa?

Ei monet puutarhurit kasvaa rutabagoja. Todellisuudessa rupikoita ei ole koskaan todella tarttunut Eurooppaan. Ehkä se johtuu siitä, että olemme kärsimättömiä ja rukkaset kypsyvät kolmesta neljään kuukauteen, kun taas niiden pienempi serkku, nauri, voidaan kasvattaa puolessa tuossa ajassa. Todennäköisemmin se johtuu siitä, että meillä on huonoja muistoja siitä, että heidät on ylikypsennetty ikäväksi sieneksi. Rutabagat ovat kauniita vaalean kultaisia juuria, joissa on pippurista kaalia, joka makeuttaa kypsennettäessä. Kaleen kaltaiset vihreät ovat myös herkullisia.

Rutabagat tai ruotsat kuuluvat sinappiperheeseen ja ovat ristikko nauris ja kaali. Koska ne kasvavat hyvin viileällä säällä ja ne voidaan korjata talvella, ne ovat yleensä suosittuja pohjoisissa maissa. Toinen nimi heille on ruotsalainen nauri tai ruotsi.

Kuvaus

Rutabagat ovat suuria soikeita tai hieman pitkänomaisia sipuleita, joilla on kiinteä keltainen liha.

• Lehdet: Lehdet ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin nauriit, mutta paksummat, kuten kaali- tai lehtikaali.
• Kukat: Rutabagoilla on tyypillinen pieni, keltainen Brassica-kukka, jossa on neljä terälehteä, jotka muodostavat ristin ja antavat heille nimityksen ristikukkaisiksi vihanneksiksi.

Kasvitieteellinen nimi

Brassica napus

Yleinen nimi

Rutabagat, ruotsalaiset, keltaiset nauriit

Altistuminen

Täysi aurinko osittaiseen sävyyn.

USDA: n kestävyysalueet

Rutabagat ovat kaksivuotisia kasveja, joita kasvatetaan vuosittain. He voivat mennä siemeniin ensimmäisenä vuonna, jos heidät istutetaan aikaisin keväällä.

Aikuinen koko

Rutabaga-kasvit kasvavat noin 12 - 24" (h) x 8 - 12" (w). Lamput voivat saada softball-koon tai suuremman. Se on usein mitä löydät ruokakaupasta. Ne ovat kuitenkin parhaita, kun ne korjataan pienemmiksi, halkaisijaltaan 3-5 tuumaa.

Milloin sadonkorjuu

Vihreät voidaan korjata milloin tahansa, kun ne ovat saavuttaneet neljä tuumaa. Jos et vahingoita sipulin yläosaa, vihreät kasvavat edelleen.

Voit aloittaa sipulien sadonkorjuun, kun niiden halkaisija on vähintään kolme tuumaa. Suuremmat sipulit ovat yleensä kovia.

Rutabagoja makeuttaa pieni pakkanen. Voit kaivaa ne syksyllä (tai myöhään talvella lämpimämmässä ilmastossa) tai voit jättää ne maahan paksu kerroksen olki multaa ja korjata tarvittaessa.

Ehdotetut lajikkeet

• Altasweet - Mieto, vähemmän pippurinen maku. (90-100 päivää)
• Eurooppalainen violetti yläosa - Yleisesti kasvatettu lajike suurilla sipulilla. (90-100 päivää)
• Laurentian - Erittäin yhtenäiset, sulavat sipulit. Perintö (90-120 päivää)
• Hauki - samanlainen kuin ‛Laurentian, mutta hieman kovempi. (100-120 päivää)

Rutabagojen käyttö

Vaikka rutabagat liittyvät naurisiin, niillä on kokonaan erilainen maku. Kypsennetyt makkarat ovat makeampi ja melkein voinen. Voit käyttää niitä paistettuihin ruokiin, kuten vuoka, souffli ja jopa piirakat. Ne ovat myös erinomaisia lisukkeita, kun ne on soseutettu tai paistettu kuin perunat. Ja tietysti ne ovat upeita paahdettuja ja hienoja keitossa.

Rutabagat ovat rapeita ja mehukkaita. Viipaloi, kuutio tai raasta ne kaikenlaisiin ruokiin ja välipaloihin. Lamput voidaan säilyttää jääkaapissa tai missä tahansa viileässä, pimeässä paikassa kuukausia. Poista lehdet ennen niiden säilyttämistä.

Kasvavia vinkkejä

Maaperä: Rutabagat suosivat hieman happaman maaperän pH-arvoa välillä 6,0-6,5. Hyvä maaperän hedelmällisyys auttaa heitä kasvamaan koko pitkän kauden ajan ja varmistamaan, että maaperä kuivuu hyvin, joten sipulit eivät mätää.

Istutus: Rutabagat kylvetään myöhään keväällä pakkasvaaran jälkeen, jotta ne kypsyvät syksyllä. Lämpimässä ilmastossa ne kylvetään yleensä syksyllä ja kasvatetaan talven yli. Ne eivät makeudu, jos ne kypsyvät kuumalla säällä. Istuta siemeniä noin puoli tuumaa syvälle.

Kasveja on ohennettava, kun ne ovat noin kolme - neljä tuumaa pitkiä, joten sipulilla on tilaa täyttää. Voit heittää ohennetut vihreät salaatiksi tai paista.

Huolto

Ainakin tuumaa vettä viikossa on elintärkeää juurien hyvälle kehitykselle, erityisesti erityisen kuumalla ja kuivalla säällä. Kuivissa olosuhteissa kasvavat rutabagat ovat alttiita halkeilulle eivätkä kehitä niiden makeutta.

Jos aloitat maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista ainetta, et tarvitse ylimääräisiä lannoitteita. Puolella muokkaus komposti, kesken kauden, antaa heille vauhtia ne täytyy saada läpi syksyn.

Tuholaiset ja ongelmat

Sairaudet: Tuholaiset häiritsevät rupikoita vähemmän kuin useimmat Brassica- kasvit, mutta sinun tulisi silti kiertää kasvualueita. Tärkein tauti, joka pilaa viljelykasveja, on juurtuma. Jos kasvejasi saa juurenjuurta, on suositeltavaa odottaa kuusi vuotta Brassican kasvattamiseksi tällä alueella.

Hyönteiset: On olemassa useita hyönteisiä, kuten kirppu-kovakuoriaisia, jotka pureskelevat ja vahingoittavat lehtiä. Jos aiot käyttää vihreitä, rivisuoja suojaa niitä.

Juurikotit aiheuttavat enemmän ongelmia, koska ne vahingoittavat sipulit. Rivikannet auttavat myös näissä, estämällä koia asettamasta muniaan lehtiin.