Kuinka kasvattaa kukkakaalia?

Kasvava kukkakaali

Kukkakaali on yksi monista kaaliihin liittyvistä kukkakasveista, jotka nauttivat viileällä säällä. Mark Twain kutsui sitä "Kaalaksi, jolla on korkeakoulututkinto", mutta emme usko, että se on vain ilmakaalia. Kukkakaali on hyvin selvästi pähkinäinen, lähempänä parsakaalia. Sekä kukkakaalin että parsakaalin tärkein syötävä osa on kukannuppu, mikä tekee niistä molemmat syötävät kukat.

Kukkakaali ei ole helpoin vihannestenviljely, koska se on erittäin herkkä lämpötilan muutoksille, mutta pienellä TLC: llä se voi olla erittäin palkitseva vihannes puutarhaan. Sinulla on paljon enemmän vaihtoehtoja, jos aloitat kukkakaalin siemenestä.

Valkoiset lajikkeet on vaalennettava peittämällä pää lehdillä. Violetit lajikkeet saavat värinsä antosyaanista, antioksidantista. Valitettavasti sekä väri että edut häviävät ruoanlaiton yhteydessä. Ja onnellinen onnettomuus johtaa oransseihin kukkakaaleihin, joissa beetakaroteenipitoisuus on suurempi.

• Lehdet: Paksuilla, soikeilla lehdillä on voimakas keskiriba ja suonet. Kukkakaalin lehdet ja varsi ovat molemmat syötäviä.
• Kukat: Kukkakaalin pää koostuu tiiviisti pakatuista kukannupuista, joita kutsutaan usein juoksiksi. Kukkakaalin todelliset kukat ovat tuttuja 4 ristikkäistä terälehteä, jotka antavat tälle vihannesten perheelle nimen ristikkäiset.

Latinankielinen nimi

Brassica oleracea

Yleinen nimi

Kukkakaali

Kestävyysalueet

Kukkakaali-kasvit ovat joka toinen vuosi, vaikka ne saattavat kiinnittyä siemeniin ensimmäisellä kaudella säävaihteluiden vuoksi. Jos kuitenkin haluat säästää siemeniä, joudut jättämään joitain kasveja korjaamattomana, ehkä talven yli, suojattuna kylmältä.

Altistuminen

Kasvit kasvavat parhaiten auringossa, vaikka pieni osittainen sävy saattaa estää kasvien pulttumisen tai orastamisen (muodostaen pienet, napin kokoiset päät) lämpimällä säällä.

Aikuinen koko

Pään koko riippuu kasvamastasi lajikkeesta, mutta keskimäärin 6-12 tuumaa.

Korjuupäivät

Useimmat kukkakaali-lajikkeet kypsyvät noin 2 kuukautta, vaikka jotkut ovat hieman nopeampia ja toiset voivat kestää jopa 3 kuukautta. Koska ne eivät muodosta päätä lämpimällä säällä ja pystyvät käsittelemään vain kevyttä pakkasta, muista valita lajike, jolla on tarpeeksi aikaa kypsyä ilmastossasi. Tämä tarkoittaa nopeasti kypsyvää lajiketta, jos kevät tai syksy on lyhyt. Pidempään kypsyvät lajikkeet ovat hyviä valintoja puutarhureille, joilla on leuto tai myöhäinen talvi. Kylmässä ilmastossa olevilla puutarhureilla on usein parempi onni siirtää elinsiirtoja kesän puolivälissä ja loppukesästä ja korjata syksyllä.

Sadonkorjuu, kun päät saavuttavat halutun koon ja silmut ovat edelleen tiukat. Älä jätä niitä liian kauan, muuten kukat avautuvat. Olisi parempi leikata ne kypsyneenä ja pakastaa ne myöhempää käyttöä varten. Toinen vaihtoehto on nostaa koko kasvi ja säilyttää se, juuret, varsi ja kaikki ehjinä viileässä ja kuivassa paikassa.

Ehdotetut lajikkeet

Näyttää siltä, että kasvinjalostajat haluavat leikkiä kukkakaalin kanssa, koska uusia lajikkeita otetaan aina käyttöön. Suihkuta paikallisen osuuskunnan laajennustoimistossa löytääksesi lajikkeita, jotka sujuvat erityisen hyvin alueellasi.

• Vihreä jumalatar f1: Kalkinvihreät lajikkeet, joissa on mukava maku ja joita ei tarvitse vaahtoa (60-65 päivää).
• Lumikruunu f1: Yksi helpommin kasvatettavista valkoisista lajikkeista, joilla on jonkin verran pakkasetoleranssia ja lyhyt kausi (50-55 päivää).
• Di sicilia violetta, alias Sisilian violetti tai jokin muu johdannainen: Kaunis violetti, italialainen perintö, jolla on makea, pähkinäinen maku (70-80 päivää).
• Cheddar f1: Melko oranssit päät, jotka pulttuvat hitaasti (55-60 päivää).

Kasvavia vinkkejä

• Maaperä: Kukkakaali tarvitsee orgaanista ainesta sisältävän maaperän, jonka maaperän pH on 6,0–7,0. Maaperän tulee olla hyvin tyhjentävä, mutta kukkakaali tarvitsee tasaista kosteutta napitusten välttämiseksi.
• Istutus: Aloita siemenet sisätiloissa noin 4-6 viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää. Kukkakaali ei pidä juuriensa häiriintymisestä (sanoimme, että se oli hankala), joten suositellaan turve- tai paperiruukkuja. Istuta siemenet 0,5 - 0,5 tuumaa syvälle ja pidä kosteana. Ne itävät nopeammin, jos ne pidetään lämpiminä (65 - 21°C).

Istutatpa omia taimiisi tai kauppasta ostettuja taimia, muista kovettaa elinsiirtosi ennen kuin laitat ne puutarhaan. Avaruuskasvit noin 18–24 tuumaa toisistaan, jotta ulkolehdet saavat runsaasti tilaa.

Huolto

Kukkakaali tarvitsee tasaista kosteutta ja paljon sitä. Ilman riittävästi vettä päät muuttuvat katkeriksi. Anna vähintään 1 tuuman vettä viikossa ja varmista, että se imeytyy 6-8 tuumaa maahan. Maaperän jättäminen kuivaksi kuumalla säällä aiheuttaa silmujen avautumisen hieman, mikä tekee päistä "riisisiä" eikä tiukkoja juustoja. Multaa istutushetkellä, jotta maaperä pysyy viileänä ja auttaa pitämään kosteutta.

Koska kukkakaali kypsyy niin kauan, lisäruokinta on tarpeen. Syötä 2-4 viikon välein orgaanisella lannoitteella, kuten merilevä ja kalaemulsio.

Valkoinen kukkakaali on vaalennettava, jos haluat sen pysyvän valkoisena. Maku ei ole kovin muuttunut, jos annat sen muuttua luonnolliseksi kellertävänruskeaksi, mutta se näyttää pysyvän hieman makeammana ja paljon houkuttelevammana, jos se on vaalennettu. Aloita pään vaalennus, kun ne ovat suunnilleen suuren munan kokoisia. Aloita prosessi, kun kasvit ovat täysin kuivia, mätänemisen välttämiseksi. Perinteinen tapa vaalentaa on taittamalla joitain suurempia lehtiä pään yli ja työntämällä tai kiinnittämällä ne toiselle puolelle. Voit pitää ne alas kivellä tai sitoa ne paikoilleen. Älä sovita lehtiä liian tiukasti; haluat estää valon, mutta jätä tilaa pään laajenemiseen.

Kun lehdet ovat paikoillaan, yritä olla kastelematta niitä ja tarkista niiden alla säännöllisesti varmistaaksesi, että hyönteiset eivät käytä niitä piilopaikkana.

Jos tämä kuulostaa liian suurelta vaivalta, voit yksinkertaisesti peittää ne kaatuneella kauhalla. Tai valitse vielä helpompi reitti ja kasvata yksi värillisistä lajikkeista. Niitä ei tarvitse vaimentaa.

Tuholaiset ja ongelmat

• Hyönteistuholaiset: Valitettavasti kukkakaali on herkkä kaikille tavallisille cole-satotuhoojille, ja niitä on monia, mukaan lukien kaali-kastikkeet, kaali-silmukat ja kaalimato. Nuoret elinsiirrot houkuttelevat myös kirvoja ja kirppu-kovakuoriaisia, varsinkin jos niitä kasvatetaan keväällä.
• Eläintuholaiset: Porsaat nauttivat poikkeuksellisen hyvin viljelykasveista. Miekkailu tai häkissä asettaminen on paras ehkäisevä vaikutus.
• Sairaudet: Tässäkin tapauksessa, cole-viljelmät ovat ongelma-alttiita, mustan jalan, mustan mätän ja mailan juuren kanssa. On erittäin tärkeää, että ruohokasveja ei istuteta samaan paikkaan vuosi toisensa jälkeen, ja puhdista kaikki roskat kauden lopussa, jotta estetään tautien liiallisen talvehtimisen.

Toinen yleinen kukkakaali-ongelma on lehtien kärjen taittuminen ja vääristyminen. Tämä johtuu yleensä boorin puutteesta maaperässä. Rakkolevä tai merilevä lannoite pitäisi auttaa estämään tämän.

Onko oranssi kukkakaali todellinen?

Oranssit kukkakaalit on kasvatettu geneettisestä mutaatiosta, joka löydettiin vuonna 1970. Oranssi väri johtui siitä, että se sisältää beetakaroteenia, kuten oransseja porkkanoita. Se ei ole muuntogeeninen organismi, vain hybridi, joka on hybridisoitu.

Saatat nähdä sen markkinoivan nimellä 'Cheddar' kukkakaali, mutta se ei maistu juustona. Se maistuu kuin makea, pähkinäinen kukkakaali.

Mikä tekee kukkakaalista purppuran

Violetteja kukkakaaleja on ollut olemassa sukupolvien ajan. On olemassa useita perintölajikkeita, kuten suosittu ' Sisilian purppura ', ja joitain viimeaikaisia hybridejä. Ne kaikki saavat violetin värinsä antioksidantista antosyaniinista, samoin kuin punakaali, punaiset viinirypäleet ja punaviini.

Valitettavasti useimmat violetit vihannekset menettävät värinsä kypsennettäessä, ja violetti kukkakaali ei ole poikkeus.

Todellisen haasteen saavuttamiseksi kasvaa romanesco

Tätä ulkomaalaista näköistä vihannesta kutsutaan usein nimellä "Romanesco" parsakaali, mutta se ryhmitellään usein myös kukkakaaliin. Se on luultavasti ristiriita näiden kahden välillä, eikä se ole helpoin vihannestenviljely. Kannattaa kuitenkin kokeilla. Kukinnot kehittyvät fraktaalikuviona. Sen lisäksi, että se on kaunis, sillä on upea pähkinäinen rakenne ja maku.

_{Lähteet Illinoisin
yliopiston Iowan osavaltion yliopisto
Länsi-Virginian yliopiston jatke}