Lyhyt opas ruohosipulista
Ruohosipuli on yksi tunnetuimmista yrtteistä, mutta usein yksi vähiten käytetyistä. Kaikki näyttävät tuntevan jonkun toisen, joka kasvattaa ruohosipulia, mutta ruohosipulin lisäksi ei näytä koskaan totuttavan heidän kokonaispotentiaaliinsa.
Ruohosipuli on hieno lisä aloittelijan puutarhaan. Ne antavat kevyen sipulin maun missä tahansa astiassa, ja niitä voidaan käyttää keskenään resepteissä, joissa vaaditaan sipulia. On jopa erilaisia ruohosipulia, jotka maistuvat sipulin ja valkosipulin sekoitukselta. Ruohosipuli säilyttää ihanan vihreän värinsä kypsennettynä, joten ne tekevät hienosta lisäyksestä voita aromaattiseen sekoitettuun maissintähkinäpasta, pastaruokia, maustettua naudanlihaa tai valkosipulileipää varten.
Kuinka kasvattaa ruohosipulia
Ruohosipulia on helppo kasvattaa. Ne vaativat täyttä aurinkoa ja hyötyvät runsaasta, kosteasta maaperästä. Ruohosipulikasvien pitäminen takaisin katkaistuna leikkaa kuivuneet, keltaiset varret ohittamasta koko paalua. Nämä ovat yksinkertaisesti ruohosipulin lehtiä, jotka ovat saaneet kasvusyklinsa päätökseen. Leikkaamalla ne takaisin luodaan uusi erä kirkkaan vihreitä lehtiä. Jos jatkat kukkapään leikkaamista ruohosipulistasi, kukat tulevat jatkuvasti ja sinulla on erityinen ainesosa seuraavaa kulinaarista iloa varten. Ruohosipuli on jaettava kahden tai kolmen vuoden välein. Kaivaa yksinkertaisesti koko ruohosipulipalmu alkukeväällä, pilkkoo se kahteen tai kolmeen osaan lapiolla ja istuttaa kukin erikseen. Tämä takaa uuden alun ruohosipulille.
Ruohosipulin kukkien käyttö
Ruohosipulilla on upea violetti kukka, joka tarjoaa kulinaarisia herkkuja, joista tulee fantastinen herkku kaikille ruoan ystäville. Täytä yhden litran purkki noin 0,5 täynnä valkoista etikkaa. Aloita katkaisu ja upottaa kukkia niiden avautuessa. Jos jatkat kaikkien kukkien leikkaamista ja poistamista, se pakottaa kasvin jatkamaan kukkien tekemistä. Kun purkki on täynnä kukkia peittävää etikkaa, peitä ja anna jyrkätä pimeässä kaapissa vähintään kahden viikon ajan. Kukat häviävät valkoisiksi ja etikka muuttuu järkyttävän vaaleanpunaiseksi.
Ruohosipulin säilyttäminen
Ruohosipulia on helppo kasvattaa ja runsaasti. Jos haluat säilyttää niitä talvikäyttöön, älä kuivaa niitä. Maku haalistuu nopeasti. Oikea tapa pitää ruohosipuli maistumaan tuoreelta ympäri vuoden on jäädyttää ne. Olen pakastanut ne pitkiin varsiin ja katkaissut ne elintarvikkeisiin tarpeen mukaan tai voit leikata ne ennen pakastamista pakastinkestävässä pussissa.
Ruohosipuli kasvaa myös hyvin ikkunalaudalla. Jos haluat kokeilla yrttien kasvattamista sisällä ja et usko, että sinulla on tarpeeksi valoa, kokeile ruohosipulia aluksi. Ne kasvavat melkein missä tahansa, kunhan ne eivät kuivu liikaa.
