Vinkkejä kasvaviin Collard Vihreisiin

Collards ovat Brassicaceae- perheen jäseniä. Niitä kasvatetaan keitettyjen lehtensä vuoksi, aivan kuten lehtikaali. Tämä ruoanlaittovihreä liittyy useimmiten Etelä-Euroopan ruoanlaittoon, ja kasvit todellakin suosivat lämpimämpää ilmastoa. Ne ovat kotoisin Välimeren itäosasta ja Vähä-Aasiasta, mutta kasveja voidaan helposti kasvattaa useimmissa ilmastossa.

Kuten lehtikaali, kaulukset eivät ole päätä muodostavia kaaleja. Collards ja lehtikaali on usein pidetty samana vihanneksena. Geneettisesti ne eivät ole kovin erilaisia, mutta jalostaminen ja viljely vuosien varrella on tuottanut kasveja, joilla on erilainen rakenne ja maku. Collard-lehdillä on leveä, soikea muoto, hyvin erilliset suonet ja sileä, lähes vahamainen rakenne, joka vaatii enemmän kypsennystä kuin lehtikaali. Collardsilla on myös yleensä vahvempi ja joskus katkerampi maku.

Ruoanlaittovihannekset ovat kaikkein ravitsevimpia vihanneksia, joita voit syödä, ja etenkin collard-vihannekset ovat täynnä A, C- ja K-vitamiineja; liukoinen kuitu; kalsium; folaatti; mangaani; ja tryptofaania ja alle 50 kaloria annosta kohden. Kaulusten syöminen auttaa jopa alentamaan huonoa kolesterolia.

• Lehdet: Collard-lehdet ovat sileitä ja melkein vahamaisia, voimakkaasti laskimoilla. Ne voivat olla melko suuria ja kirkkaita tai tummanvihreitä. Varret ovat erittäin kuituisia ja sitkeitä.
• Kukat: Ristikukkaisten perheelle uskollisesti kaulakoruilla on neljä keltaista terälehteä ristin muodossa. Ne ovat syötäviä ja niillä on makea, kaalimainen maku.

Latinankielinen nimi

Brassica oleracea L. subsp. acephala

Yleinen nimi

Collards, Collard Vihreät, Puukaali

Kestävyysalueet

Collardit voivat yli talvella noin USDA: n kestävyysalueilta 6 ylöspäin, mutta ne ovat vain joka toinen vuosi.

Altistuminen

Täysi aurinko osittain varjossa.

Aikuinen koko

Kasvien koko riippuu kasvamastasi lajikkeesta, sadonkorjuutiheydestä ja kasvuolosuhteista. Aikuiset kasvit saavuttavat yleensä 20-91 senttimetriä korkeuden ja 24-91 senttimetrin leveyden.

Korjuupäivät

Useimmat lajikkeet ovat valmiita satoon 55-75 päivässä. Voit korjata lehtiä tarpeen mukaan tai leikata koko kasvin. Jos leikkaat koko kasvin, kun se on vielä nuori, kruunun tulisi kasvaa uudelleen vähintään yhden lisäkorjuun saamiseksi.

Ehdotetut collard-lajikkeet

Kaartit ryhmitellään usein kahdella kasvavalla ominaisuudella: löysälehtiset ja löysäpääiset. Perinteiset lajikkeet, kuten 'Vates' ja 'Georgia', muodostavat irtonaisia, avoimia kasveja. Jotkut uudemmista hybridistä, kuten 'Morris Heading', kasvavat nopeasti ja käyristyvät itsensä muodostaen löysän pään ja pienemmän kasvin. Löysät otsikkolajikkeet ovat hyviä valintoja, jos haluat korjata koko kasvin kerralla. Jos haluat tasaisen lehtien määrän, valitse löysälehtinen lajike.

• 'Champion': 'Vates' -hybridi. Kaalia muistuttavat lehdet säilyttävät hyvin. Hyvä pienempiin puutarhoihin. (60 päivää)
• 'Flash': Pienikokoiset kasvit, mutta erittäin voimakkaat viljelijät. Sileät, makeat lehdet. (55 päivää)
• 'Georgia': Suuret kasvit, joissa on pehmeitä, vahaisia lehtiä. Lämpöä sietävä ja pultattu hitaasti. (75 päivää)
• 'Vihreä lasite': Kiiltävät, tummanvihreät lehdet, joita toukat vahingoittavat harvemmin. (75 päivää)
• 'Vates': Kompakti kasvi, jolla on erittäin sileät lehdet. (75 päivää)

Collard-vihreiden käyttö

Collard-vihreät ovat erittäin monipuolisia. Voit kokeilla perinteistä keittämismenetelmää, mutta voit myös jättää niihin jonkin aineen ja joko kevyesti höyryttää, paistaa tai hauduttaa niitä.

Sadonkorjuun lehdet ovat sileitä ja tukevia. Nuoret, herkät lehdet ovat vähiten katkeria. Voit varastoida niitä kosteisiin paperipyyhkeisiin noin kolmesta neljään päivään, mutta mitä kauemmin niitä varastoidaan, sitä katkerampia niistä tulee. On parempi korjata tarvittaessa.

Ilmaisun "sotku vihreät" takana on hyvät perustelut. Yksi punta keittämättömiä lehtiä tuottaa noin 0,5 kupillista keitetyt vihreät.

Collard-reseptit

• Southern Style Collards
• Raaka Collard Vihreät inkivääriä
• Sautéed Collards ja Kale

Collard vihreät kasvava vinkkejä

Maaperä: Collardsilla on vähemmän ongelmia juurtuvan juuren kanssa, jos istutat heidät hieman happamaan maaperän pH-arvoon, joka on noin 6,0-6,5. Koska kasvatat lehtikaarteja, haluatte rikkaan maaperän, jossa on paljon orgaanista ainetta.

Istutus: Voit aloittaa collard-kasvit siemenestä tai siirrosta. He pystyvät käsittelemään viileää kevään säätä. Aloita siemenet ulkona noin kaksi viikkoa ennen viimeistä kevään pakkaspäivääsi tai pääset alkuun kylvämällä siemeniä sisätiloihin, neljä tai kuusi viikkoa aikaisemmin, ja istuttamalla taimet viimeisen pakkaspäivän ympärille. Syksyn satoa varten viileässä ilmastossa istuta kesän puolivälissä, noin kuusi tai kahdeksan viikkoa ennen ensimmäistä syksyn pakkaspäivää. Suojauksella voit korjata collard-vihannekset hyvin talveksi.

USDA: n sitkeysvyöhykkeillä 8 tai sitä korkeampi saat maukkaimman sadon istuttamalla syksyllä ja korjuemalla talven ajan. Viileä sää makeuttaa useimmat ruoanlaittovihreät, ja collard-vihreät eivät ole poikkeus.

Kylvä siemenet 0,25 - 0,5 tuumaa syvälle. Collards ovat suuria, avoimia kasveja. Voit sijoittaa ne 18-61 senttimetrin päähän toisistaan tai istuttaa ne paksummin ja ohuemmin ja syödä nuoria kasveja, kunnes saavutat halutun etäisyyden.

Huolto

Pidä kasvit hyvin kasteltuina ja korjaa sadonkorjuu säännöllisesti, jotta ne lähettävät uusia lehtiä.

Sivupuku kompostoidulla lannalla tai hitaasti vapautuvalla lannoitteella neljän tai kuuden viikon välein kasvien kasvattamiseksi toistuvien satojen kautta.

Mulch pitää maaperän kosteana ja lehdet puhtaina.

Collard-vihannekset voivat ottaa kevyen pakkasen, mutta menetät kasvit, jos lämpötilat pysyvät pakkasen alapuolella pitkiä aikoja. Jos haluat jatkaa sadonkorjuua kylmillä alueilla, suojaa collard-vihreät jonkinlaisella vanteen talolla tai kylmällä kehyksellä. Collards ovat kaksivuotisia, joten kasvit on talvitettava, jos aiot säästää siemeniä.

Collard-vihreiden tuholaiset ja ongelmat

Kaartiin vaikuttavat samat taudit ja tuholaiset kuin muutkin kaaliperheen jäsenet, vaikka niiden sitkeät lehdet tarjoavatkin jonkin verran suojaa.

Hyönteisten tuholaiset: Ole etsimässä kirvoja, kaali-silmukoita, kaali-matoja, kaali-juuren ruohoja, kirppu-kovakuoriaisia ja jopa etanoita.

Sairaudet: Tarkkaile mustan jalan, mustan rotan, rypänjuuren ja kaalin keltaisia.

Taudit yleensä kertyvät maaperään, joten älä istuta kauluksia samaan kohtaan joka vuosi. Kierrä kaikkia ristikkäisiä vihanneksia ja jos sinulla on sairaus tai tuholaisten ongelmia, älä jätä niitä seisomaan talven läpi.