Kasvava viileä Cole-sato
Brassica-perhe tai cole-kasvit sisältävät paljon viileitä vuodenaikoja ja lehtivihreitä vihanneksia, kuten sinappia, parsakaalia, kaalia, lehtikaalia, naurisia ja jopa bok choya. Monet näistä vihanneksista tarvitsevat pitkän kauden kypsyäkseen, mikä tarkoittaa, että laitamme ne kevään kylmään ja odotamme syksyn viileyttä makeuttamaan niitä sadonkorjuuta varten. Se tarkoittaa myös enemmän aikaa asioille, jotka menevät pieleen puutarhassa, kuten kaalimatoille ja juurimätälle.
- 01
Aasian vihreät
Et ehkä ajattele vihanneksia, kuten mizuna, bok choi tai tatsoi, cole-kasveina, mutta ne ovat. Niitä on myös yhtä helppo kasvattaa - ellei helpompaa - kuin yleisempiä kukkakasveja, kuten parsakaali ja kukkakaali. Monet ovat myös nopeaviljelijöitä. Mikä tarkoittaa, että voit istuttaa ne peräkkäin ja sadonkorjuu on jatkuvaa.
- 02
Parsakaali
Muistatko, kun ihmiset käänsivät nenänsä ajatukseen syödä parsakaalia? Siitä lähtien olemme todellakin kulkeneet pitkän matkan.
Yleensä saat yhden suuren pään kasvista ja sitten paljon pienempiä sivuvarsiita. Joten voit istuttaa parsakaalin varhain keväällä ja suunnitella sadonkorjuun kuukausia.
- 03
Ruusukaali
Ruusukaali sai huonon maineen, koska meillä oli tapana keittää niistä makeutta. Niitä ei tarvitse edes kypsentää, jos satot ne riittävän nuoriksi. Kasvit ovat erittäin velvoittavia, kypsyvät varren pohjasta ylöspäin, jotta voit korjata useita viikkoja.
- 04
Kaali
On jotain erittäin tyydyttävää, kun katsot, että kaali pää putoaa ja kaatuu ja kertoo, että on aika korjata. Kaalia on enemmän kuin coleslaw, ja valittavana on paljon erilaisia kaaleja.
- 05
Kukkakaali
Se ei ole helpoin vihannestenviljely, mikä tekee siitä vieläkin palkitsevamman. Hyönteisten lisäksi, jotka rakastavat kukkakaalia yhtä paljon kuin me, sinun on myös vaalennettava päät, jotta ne pysyvät kermanvalkoisina. Tietenkin voit aina valita kasvattaa sen sijaan yhden purppuran tai oranssin kukkakaalista. Niitä on yhtä helppo kasvattaa ja pakata vielä muutama ravintoetu.
- 06
Collard vihreät
Tätä perinteistä eteläistä ruoanlaittovihreää voidaan itse asiassa kasvattaa melkein missä tahansa. Nämä ovat suuria, eloisia kasveja, joita voidaan käyttää leikkauksena ja uudestaan. Mitä enemmän keräät ulkolehtiä, sitä enemmän kasvi kasvattaa uusia meheviä lehtiä.
- 07
Lehtikaali
Kale on kaalin vähemmän tunnettu serkku, mutta se voi olla jopa monipuolisempi kuin kaali. Lehtikaali on paljon vaihtelevaa. Jotkut ovat kihara ja katkera, toiset herkät ja täyteläinen. Ne pitävät tekstuuriaan kypsennettynä eivätkä tuota niin paljon rikkihajuista. Ne kaikki hyötyvät viileästä säästä ja jopa pakkasesta, joten ne ovat upeita lisäyksiä syksyn puutarhaan.
- 08
Retiisi
Et voi yhdistää retiisiä kaaleihin tai ruusukaaleihin, mutta nopea vilkaisu lehtiin tai kukkiin kertoo sinulle kuuluvan ristiinnaulikkoperheeseen. Retiisillä on paljon enemmän vaihtelua kuin luulisi. Ne ovat punaisia, valkoisia, mustia ja värejä välissä. Ne voivat olla pyöreitä tai pitkiä ja kapenevia. Pullea tai jääpuikko ohut. On jopa retiisiä, joita ei kasvateta juurilleen ollenkaan. Syötävät palkitut retiisit, kuten rotan pyrstö retiisi
- 09
Viileä kauden vihannesten puutarhanhoito: syksyn ja talven vihreät ja punaiset ja paljon muuta
Cathy Wilkinson Barash, kansallisen puutarhatoimiston edustaja, väittää, että puutarhassa on aina vähän tilaa pudota vihannesten talvisatoihin. Hänen punaisiin ja vihreisiin kuuluu sarda, lehtikaali ja pizzazz, parsakaali raab, tatsoi, pac choi, bok choy ja paljon muuta.
