Kuinka ja milloin korjata kurkut?

Kurkkuja on kahta tyyppiä: pienet peittaustyypit, jotka ovat kuoppaisia ja karkeita, ja suuret viipalointilajikkeet, jotka on tarkoitettu syötäviksi tuoreina. Valitusta lajikkeesta riippumatta voit nauttia niiden tuoreesta, rapeasta tekstuurista ja monipuolisuudesta.

Kuinka kasvattaa kurkkuja

Kurkut vaativat pitkän kasvukauden, ja useimmat ovat valmiita sadonkorjuuseen 50-70 päivässä istutuksesta. Hedelmät kypsyvät viiniköynnöksessä eri aikoina, mutta on välttämätöntä poimia ne, kun ne ovat valmiita välttämään katkeran maun, joka kehittyy kurkkuihin, jotka jäävät viiniköynnökseen liian kauan.

Siemenpakkauksissa luetellaan kurkkujen likimääräinen koko ja päivien määrä sadonkorjuuseen itävyyspäivästä, mikä antaa sinulle yleisen kuvan siitä, milloin ne ovat valmiita korjuuseen. Tarkkaile ensimmäisten naiskukkien avaamista - heillä on pienikokoinen kurkku aivan kukan alla, ja odota kypsiä hedelmiä 8-10 päivässä. Tarkista viiniköynnökset päivittäin, kun ne alkavat tuottaa. Kurkut kasvavat nopeasti.

Kurkku on valmis, kun se on lajikkeensa kypsän kurkun koko ja väri. Useimmilla kurkkuilla on syvä vihreä väri, mutta joillakin lajikkeilla on valkoinen tai keltainen sävy tai katkera ulkonäkö, joten tarkista tarra tai siemenpaketti. Paras aika kurkkujen korjaamiseen riippuu suurelta osin kasvavasta lajikkeesta ja siitä, miten aiot käyttää kurkkuja. Tässä on joitain yleisiä ohjeita:

Kuinka korjata kurkut

Jos keräät peittauskurkkuja makeiden suolakurkkujen tai kurpitsajen valmistamiseksi, korjaa ne, kun ne ovat noin kahden tuuman pituisia. Jos aiot tehdä tilli-suolakurkkua, hyvä nyrkkisääntö on sadonkorjuu, kun kurkut ovat 3-4 tuumaa pitkiä.

Useimmat viipaloidut kurkut tuoreeksi syömiseksi tulisi korjata, kun ne ovat seitsemästä yhdeksään tuumaa pitkiä ja kirkkaan tummanvihreitä. Jos ne kasvavat paljon tätä suuremmiksi, ne ovat katkera eikä niillä ole miellyttävä rakenne.

Kun valitset kurkkuja, jätä pieni, yhden tuuman osa varresta kiinni kurkkuun. Tämä estää varren pään mätänemisen varastossa, jos et käytä kurkkua heti. Helpoin tapa tehdä tämä ja vähiten stressiä kasville on leikata kurkku viiniköynnöksestä terävällä veitsellä tai karsimalla. Jos käännät tai vedät viiniköynnöstä, kasvi voi vaurioitua.

Käytä käsineitä, kun korjaat kurkkuja. Jotkut heistä ovat piikikäs. Jos kurkkuissa on paljon piikkejä, poista ne hieromalla liinalla tai vihannesharjalla hedelmän pituudelta. Burpless-kurkkujen lajikkeet ovat alttiita mustelmille. Aseta ne varovasti astiaan kerätessäsi kypsiä hedelmiä.

Kurkkukauden pidentäminen

Jotkut ihmiset jättävät kurkut viiniköynnöksen päälle ja antavat niiden kasvaa niin suuriksi kuin pystyvät, mutta maku on parempi, jos ne korjataan aikaisemmin. Kurkkujen poiminta heti, kun ne ovat valmiita, kannustaa laitosta tuottamaan pidempään kaudelle. Kauden pidentäminen:

• Kylvä siemeniä sisätiloihin, jotta kasvit olisivat valmiita lämpötilan lämmetessä. Kurkut ovat lämpimän sään kasveja, etkä voi kylvää siementä ulkona aikaisin.
• Istuta kaksi tai kolme kurkkulajiketta, joilla on erilainen päivämäärä.
• Poista vaurioituneet hedelmät viiniköynnöksestä, jotta kasvi ei tuhlaa energiaa siihen.

Voit pitää kurkut jääkaapissa noin viikon, mutta maku on paras pian sen jälkeen, kun olet valinnut ne.