Persilja - Helposti kasvava, arvostettu yrtti

Vuosien ajan ainoa tapaamisemme persiljan kanssa oli kihara, katkera oksa lautasemme puolella ravintoloissa. Vaikka persilja on erittäin houkutteleva kasvi, sitä kasvatetaan yleensä kulinaarisena yrtinä ja hukkaan usein koriste- tai lautaskoristeena. Se on lehtivihreä yrtti, joka lisää enemmän tuoreutta kuin makua ruokiin. Sellaisena sitä käytetään parhaiten tuoreena ja lisätään ruoanlaiton lopussa - sitäkin enemmän syytä kasvattaa omaa.

Kihara lehtipuinen persilja on hieman katkera joillekin paleteille, ja litteälehtinen tai italialainen persilja on enemmän suosiota nykypäivän kokkeille. Molempia on helppo kasvattaa puutarhassa.

Persiljan kasvitieteelliset nimet

• Kihara-lehti: Petroselinum (var. Crispum)
• Flat-leaved: Petroselinum (var. Filicinum)

Altistuminen auringolle

Persiljakasvit ovat melko mukautuvia. Ne kasvavat hyvin joko täydessä auringossa tai osittain varjossa.

Aikuisen kasvin koko

Persiljakasvien kypsä koko riippuu kasvamastasi lajikkeesta ja siitä, kuinka paljon leikkaat sitä satoa varten. Yleensä oletetaan, että kasvejasi täyttyy:

• Korkeus: 12-46 senttimetriä (30 - 45cm).
• Leveys: 9-30 cm (22-30cm)

Korjuupäivät

Persiljansiemen voi itää hyvin hitaasti. Vanha sanonta on, että siemenen on mentävä helvettiin ja takaisin 9 kertaa ennen itämistä. Odottaa itämistä 21-28 päivän kuluessa. Siemenviljetyt kasvit ovat valmiita sadonkorjuuseen 12 - 14 viikossa. Taimet voivat olla sadonkorjuukykyisiä jo 3 viikossa.

USDA: n kestävyysalueet

Kaikki persiljatyypit ovat kaksivuotisia, mutta ellet säästä siemeniä, niitä kasvatetaan yksivuotisina. Vaikka heillä on tapana selviytyä talvesta, kylmässäkin ilmastossa, ne menevät melkein heti siemeniin ja tulevat liian katkeriksi syömään.

Persiljan sadonkorjuu

Voit aloittaa sadonkorjuun persiljaa, kun se on noin 15 senttimetriä pitkä ja suhteellisen tuuhea. Korjaa kokonaiset varret kasvin pohjasta kasvun edistämiseksi. Leikkaa tarpeen mukaan, mutta yritä poistaa enintään 0,33 lehteä kerrallaan.

Voit leikata ja kuivata kaikki kauden lopussa jäljellä olevat lehdet tai jättää kasvit maahan ja yrittää saada enemmän hyötyä kasveista seuraavana keväänä. Vaikka persilja on kaksivuotinen, useimmat ihmiset pitävät lehtiä liian katkerina toisena vuonna ja kukkavarset kasvavat ja siirtyvät siemeniin yllättävän nopeasti. Ne voivat kuitenkin pitää sinut hallussaan, kunnes uusi satosi on riittävän kypsä sadonkorjuuseen.

Persiljalajikkeet kasvaa puutarhassasi

Persilja on yleensä nimetty joko Flat-leaf (joskus kutsutaan italiaksi) tai Curly (joskus kutsutaan sammal). Useimmat kokit ajattelevat, että tasalehtiset tyypit ovat maukkaampia ja kihara persilja putoaa levyn sivulle. Kokeile molempia. Jos sinulla on suolainen hammas, saatat löytää mieluummin kihara persilja.

Persiljanviljelyvinkkejä

Maaperä: Koska persiljaa kasvatetaan lehtien vuoksi, se pitää maasta, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Se toimii parhaiten maaperän pH-alueella jossain neutraalilla alueella 6,0 - 7,0.

Istutus: Persiljan aloittaminen siemenistä on hidas yritys. Siementen itäminen voi kestää useita viikkoja. Siementen kerrostaminen jäähdyttämällä ne esijääkaapissa ja liottamalla siemeniä yön yli lämpimässä vedessä ennen istutusta auttaa nopeuttamaan prosessia hiukan ja parantamaan itämisen tuloksia. Vaikka siemenistä voi olla vaikea aloittaa, vakiintuneet taimet kasvavat nopeasti.

Siemenet voidaan aloittaa sisätiloissa noin 6 viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää tai suoraan kylvää ulkona, kun maa on työstetty. Istuta rikkaaseen, savimaiseen maaperään, jolla on hyvä kuivaus

Kylvä rivejä noin 10-30 senttimetrin päässä toisistaan peittäen tuskin siemenet. Ohuita kasveja 15 senttimetrin välein, kun ne ovat noin 1-3 metriä.

Säiliöt: Persiljaa voidaan kasvattaa melko hyvin ruukuissa, mutta persiljassa on juurikas, joka voi olla melko pitkä ja kypsä kasvi voi helposti nousta 2-3 metriä korkeaan ja 1-2 metriä leveään, joten tarvitaan iso ruukku.

Koristekasvina: Persiljaa suositellaan joskus reunuslaitokseksi tai korostuslehdeksi. Vaikka persilja on erittäin houkutteleva, muista, että se on suosittu myös joidenkin pienten eläinten, kuten kanien ja maapähkinöiden, keskuudessa.

Persiljakasvien hoito

Persiljan kasvattamiseen ei todellakaan tarvita paljon huoltoa. Pieni vesi ja hyvä maaperä tai kuukausittainen lannoite ja sinun pitäisi olla kunnossa. Sadonkorjuu jatkuu, ja kasvi lähettää uusia lehtiä.

Tuholaiset ja persiljakasvien ongelmat

Persilja voi olla altis kouralliselle sienitauteille, mukaan lukien Septorian lehtipiste, pari lehtiä, jauhe ja vaimennus. Aloita laadukkaista, taudista vapaista siemenistä ja anna kasvien päästä hyvään ilmankiertoon leviämisen rajoittamiseksi.

Persiljan suurin tuholaisongelma on mustan niellä perhonen toukka. Se on näiden perhosten isäntäkasvi, ja toukat kuoriutuvat ja niittävät lehtiä aiheuttaen huomattavaa vahinkoa. Koska nämä perhoset ovat niin tervetulleita puutarhaan, on suositeltavaa, ettet tee mitään tappaaksesi toukkia. Ne kypsyvät tarpeeksi pian ja jättävät kasvit yksin.