Kuinka kouluttaa ja karsia viinirypäleitä?

Viiniköynnösten kouluttaminen ja vuosittainen karsiminen on ratkaisevan tärkeää, muuten pääset kasvamaan takertuneeseen sotkuun ja vähentyneeseen satoon. Rypäleiden kouluttamiseen on kymmeniä, ellei satoja erilaisia menetelmiä, riippuen rypälelajikkeesta, alkuperämaasta ja jopa alueesta ja siitä, kasvatatko syötäviksi tarkoitettuja viinirypäleitä vai viinirypäleitä. Karsimismenetelmät vaihtelevat myös suuresti.

Tässä artikkelissa eritellään aihe keskittymällä helpoin tapa kouluttaa eurooppalaisia syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä, jotka ovat yleisimmin kasvatettuja rypäleitä kotipuutarhoissa, samoin kuin rypäleen karsimisen perusteet.

Grapevine-terminologia

Ensinnäkin tässä ovat rypäleen koulutuksessa ja karsimisessa käytetyt avaintermit, nimittäin viinirypäleen eri osat:

• Runko: Viinirypäleen pysyvä, pystysuora varsi.
• Versot: Uusi pehmeä, vihreä ja mehevä kasvu yhden vuoden ikäisellä puulla, jossa lehdet, jänteet ja kukkaklusterit kehittyvät rypäleiksi.
• Kepit: kypsät, puumaiset, ruskeat viiniköynnöksen osat. Kepit ovat joko kypsiä versoja sen jälkeen, kun ne ovat tuottaneet hedelmää ja lehdet ovat pudonneet syksyllä, tai keppejä, jotka pystyvät kantamaan hedelmää; niitä kutsutaan hedelmäpuikoiksi.
• Cordons: Käytetään rypäleen harjoitteluun ja karsimiseen viitattaessa rungosta ulottuvien viinirypäleiden "käsivarsiin". Ne sijoitetaan usein vaakasuoraan ristikkojohtoa pitkin.
• Spurs: Yhden vuoden ikäiset lyhyt- ja itsepäinen keppi, joka on karsittu siten, että jäljellä on vain 2–4 silmuja. Kannukset kasvavat versoiksi ja myöhemmin hedelmien kantamisen jälkeen keppeiksi.
• Uusiutumiskannukset: Spursit, jotka on leikattu takaisin vain yhteen solmuun - kepin paikkaan, jossa silmut nousevat. Viinirypäleiden uusiutumisen kannustimien tarkoituksena on kasvattaa versoja ensi vuoden hedelmäpuikoille.
• Imevät: Rungon alaosassa kasvavat versot.

Rypäleiden koulutusjärjestelmät

Monista erilaisista rypäleiden koulutusjärjestelmistä korkea kordonijärjestelmä tai korkeajohdinjärjestelmä katsotaan hyväksi valinnaksi kotipuutarhureille, koska se on yksinkertainen ja se toimii hyvin eurooppalaisille syötäväksi tarkoitetuille rypäleen lajikkeille, jotka kasvavat alaspäin, toisin kuin eurooppalaiset viinirypäleet, joilla on ylöspäin kasvava suunta. Ja se antaa sinulle mahdollisuuden kasvattaa rypäleitä peräkkäin tai lehtimajana.

Korkea kordonijärjestelmä vaatii ristikon, jonka pylväät ovat kahdeksan jalkaa pitkät ja kaksi jalkaa haudattu maaperään. Päätypylväiden halkaisijan tulisi olla neljä - kuusi tuumaa ja rivin sisällä olevien pylväiden halkaisija kolme tuumaa. Viinirypäleiden välisen etäisyyden tulisi olla seitsemän - kahdeksan jalkaa rivissä. Korkean kordonijärjestelmän yläosassa on vain yksi lanka. Koska viiniköynnöksen on kannettava paljon painoa, varmista, että valitset 12,5 gaugen korkean vetolujuuden.

Kun olet istuttanut viinirypäleet, ensimmäisen vuoden aikana on kyse kasvien perustamisesta. Jos et halua vielä asentaa pysyvää ristikkoa, aseta maahan vähintään puu- tai metallipylväs ja sido uusi viiniköynnös siihen, jotta se kasvaa suoraksi rungoksi.

Voit aloittaa viiniköynnösten kouluttamisen, kun uudet versot ovat muuttuneet puumaisiksi kepeiksi, joiden halkaisija on lyijykynä. Valitse kaksi vahvinta, terveellistä keppiä ja sido ne langaan, yksi keppi kumpaankin suuntaan käyttämällä joustavaa materiaalia, kuten kangaspalaa, kuminauhaa tai vinyyliteippiä.

Milloin rypäleitä karsitaan

Leikkaus voidaan tehdä milloin tahansa lepotilan alkamisen ja helmikuun lopun tai maaliskuun alun välillä sijainnistasi riippuen. Varmista, että viinirypäleet ovat täysin lepotilassa, kun karsit niitä. Uuden vuoden jälkeen on yleensä turvallista aikaa. Jos karsit rypäleitä liian aikaisin, viiniköynnöksen estyminen voi estyä lepotilassa, mikä voi johtaa kylmävammiin.

Karsimisella myöhemmin lepotilassa on se etu, että karsimisen leikkaukset, jotka ovat vammoja, altistavat rypäleet lyhyemmäksi ajaksi sairauksille, kuten rypäleliha. Kun viiniköynnös rikkoo lepotilan, nämä leikkaukset paranevat.

Kuinka karsia rypäleitä

Kuten rypäleen harjoittelussa, rypäleen karsiminen voi olla hieman pelottava johtuen karsimismenetelmien lukuisasta määrästä. Tavoitteena on kuitenkin aina sama: poistaa 85-90 prosenttia vuoden ikäisestä puusta.

Leikkaamasi määrä määräytyy sen mukaan, kuinka voimakkaasti viinirypäleet kasvavat. Eurooppalaisilla rypälelajikkeilla on kaikista viinirypäleistä rehevin lehdet, jota seuraavat ranskalaiset ja eurooppalaiset hybridit. Eurooppalaisten viinirypäleiden lehdet ovat vähiten.

Ruoko-karsinta antaa sinulle korkeimman sadon ja parhaat syötäviksi tarkoitetut viinirypäleet kahden peräkkäisen karsintatyypin, sokeriruo'on karsinnan ja kannustavan karsinnan, välillä. Seuraavaa karsimista voidaan seurata kypsistä viiniköynnöksistä, mikä on kaikki kolme vuotta tai vanhemmat viiniköynnökset.

Ruoko-karsimiseksi poista imevät ja kaikki sokeriruo'on kasvut lukuun ottamatta uusia yhden vuoden ikäisiä hedelmäpuikkoja. Voit helposti erottaa uudet kepit vanhoista katsomalla kuorta. Uusissa kepeissä on sileä, punertava tai pronssinvärinen kuori ja silmut. Vanhoissa kepeissä on harmahtava ja melko pörröinen kuori eikä silmuja.

Seuraavaksi karsitaan uudet kepit, jotta niistä tulee joko tämän vuoden hedelmäpuikkoja tai uusintapiikkejä, joista tulee ensi vuonna hedelmäpuikkoja.

Leikkaa kukin hedelmäinen ruoko takaisin niin, että 15 silmuja tai kolme tai viisi solmua jää sokeriruokoon. Tavoitteena on saada 50-80 silmaa kasvia kohti.

Uusimisen kannustimien tulee olla halkaisijaltaan vähintään lyijykynän kokoiset. Valitse sopivat kepit ja leikkaa ne takaisin, jotta niillä olisi vain yksi solmu jäljellä. Yritä sijoittaa nämä kannukset tasaisesti pitkin kordonia varmistaaksesi viiniköynnöksen tasapainoisen kasvun ja muodon.

Älä huoli viiniköynnösten karsimisesta liikaa. Useimmat kotipuutarhurit eivät karsi rypäleitä tarpeeksi. Ja jos olet todella mennyt hieman yli laidan karsimiesi kanssa, jatka vain rypäleiden hyvää huolehtimista antamalla heille ravinteita ja vettä kuivana, ja tarkkaile niitä tuholaisten ja sairauksien varalta. He palaavat täydellä voimalla ensi vuonna.