Kuinka puhdistaa pizzakivi?
Jos suosikkityyppisi pizzakuori on ohut ja rapea, tarvitset pizzakiven saadaksesi täydellisen kuoren kotona. Olitpa tekemässä kuorta tyhjästä, paistamalla valmiita tai pakastettuja pizzoja tai yksinkertaisesti lämmittämällä suosikkiravintolasi viipaleita, pizzakivi antaa sinulle aina parhaat tulokset. Koska suurin osa kivistä on valmistettu keraamisesta komposiittimateriaalista, ne auttavat poistamaan kosteuden kuoresta ja jättämään sen rapeaksi.
On pizzakiviä, jotka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, valuraudasta ja luonnon vuolukivestä sekä lasitetuista ja lasittamattomista kivitavaroista.
Kuinka usein pizzakivi puhdistetaan
Pizzakivi tulisi puhdistaa jokaisen käytön jälkeen ruokajäämien poistamiseksi. Perusteellisempi puhdistus useiden käyttökertojen jälkeen voi auttaa pitämään sen luonnollisen viimeistelyn. Ei ole epätavallista, että vaaleat kivet vaihtavat väriä monien käyttökertojen jälkeen. Jos haluat pitää kiven koskemattomassa kunnossa, käytä pizzan kuoren alla olevaa leivinpaperia joka kerta kun paistat.
Mitä tarvitset
Tarvikkeet
- Ruokasooda
- Vesi
Työkalut
- Kumi tai muovi lastalla
- Pehmeä mikrokuituliina
- Astiateline
- Jäykkä harjattu nailonharja
- Itsepuhdistuva uuni (valinnainen)
Ohjeet keraamisten pizzakivien puhdistamiseen
Anna kiven jäähtyä
Tarjoatpa pizzaa heti kivestä tai siirrät sen toiseen laudalle, pizzakiven tulisi antaa jäähtyä kokonaan ennen puhdistamista. Älä koskaan upota kuumaa kiveä astianpesuallas tai se voi halkeilla.
Kärki
Puhdista aina kaiken tyyppinen pizzakivi käsin. Astianpesukoneiden pesuaineet ja liiallinen veden määrä syklin aikana vahingoittavat kiveä.
Kaavi ruokapalat pois
Kaavi kumi- tai muovilastalla pois kaikki juustot tai päällykset, jotka ovat kiinni kivessä.
Varoitus
Älä käytä metallisia ruokailuvälineitä leikkaessasi pizzaa kiveen tai raaputtamaan palaneita palasia. Metalli naarmuttaa pintaa ja voi jopa aiheuttaa pizzan alkavan tarttua kiveen.
Käsittele kiinni jääneitä ruokia
Jos ruoka on juuttunut päälle eikä irtoa kaavinnan jälkeen, tee tahna yhdestä rkl ruokasoodaa ja muutama tippa vettä. Kasta nailonharjaksinen harja tahnaan ja hankaa varovasti ongelma-alueita.
Pyyhi sooda ja ruokajäämät kostealla mikrokuituliinalla.
Pyyhi kivi
Kuinka usein pizzakivi puhdistetaan.Kun selvät ruokapalat on poistettu, pyyhi kivi puhtaalla, hieman kostutetulla mikrokuituliinalla.
Anna kiven kuivua
Anna kiven aina kuivua kokonaan astiassa, ennen kuin käytät sitä uudelleen tai säilytät sitä.
Ohjeet kivitavaran pizzakiven syvälle puhdistukseen
Jos kivessä on ruokaa, joka ei irtoa monen käyttökerran jälkeen, se voidaan puhdistaa syvällä paistamalla erittäin korkeassa lämpötilassa tai käyttämällä uunin itsepuhdistussykliä. Tämä tulisi tehdä vain kerran tai kahdesti kiven elämässä, koska prosessit voivat aiheuttaa joidenkin kivien halkeilua.
Puhdista korkeassa lämpötilassa paistamalla
Aseta pizzakivi uunisi keskitelineeseen. Aseta lämpötila 500 Fahrenheitasteelle. Anna kiven ja uunin saavuttaa korkea lämpötila yhdessä. Kun uuni on saavuttanut oikean lämpötilan, anna kiven paistua tunnin ajan. Sammuta uuni ja anna kiven jäähtyä, ennen kuin kaavit ruokaa varovasti muovisella lastalla. Suorita puhdistus loppuun pyyhkimällä kostealla mikrokuituliinalla.
Varoitus
Jos päätät käyttää uunin itsepuhdistustoimintoa pizzakivien puhdistamiseen, varaudu paljon savuihin, kun rasva palaa. On tulipalon vaara. Jos kivi syttyy, sammuta uuni ja soita palokuntaan. Älä yritä avata ovea tulipalon sammuttamiseksi.
Ohjeet muun tyyppisten pizzakivien puhdistamiseen
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pizzakivet
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pizzakivien tulisi antaa jäähtyä ja pestä sitten kuumalla vedellä, astianpesunesteellä ja hankaamattomilla kattiloiden ja pannujen pesureilla.
Valurautaiset pizzakivet
Valurautakiviä ei saa kastaa veteen pitkiä aikoja. Kaavi kaikki ruokapalat pois ja pese tarvittaessa nopeasti kuumalla saippuavedellä. Huuhtele hyvin ja kuivaa välittömästi liinalla tai paperipyyhkeellä. Useimmat valurautakivet tulisi käsitellä pyyhkimällä pinta kevyellä kasviöljypinnoitteella jokaisen puhdistuksen jälkeen.
Vuolukivikivet
Luonnollinen vuolukivi on erittäin tiheä ja kestää äärimmäisiä lämpötiloja. Koska se ei ole huokoinen, anna kiven jäähtyä kokonaan käytön jälkeen ja pese sitten kuumalla, saippuavedellä. Huuhtele hyvin ja kuivaa pehmeällä liinalla.
