Munakoison valinta ja kasvaminen

Se on suuri, violetti ja sitä kutsutaan munakoisoksi? Sitä kutsutaan munakoisoksi vain Yhdysvalloissa, vaikka australialaiset viittaavat munahedelmiin ja Afrikassa, sitä kutsutaan puutarhamunaksi. Kotimaassa Intiassa munakoiso tunnetaan nimellä brinjal ja Välimeren alueella ne tunnetaan munakoisoina.

Eurooppalaiset eivät ole koskaan ymmärtäneet munakoisoa. Tunnemme suuret purppuratyypit. Itse asiassa 'European Large Purple' oli nimi suositulle lajikkeelle, jota kasvatettiin 1800-luvun lopun Euroopassa. Kotipuutarhurin ja erityisesti perintö- ja etnisten puutarhureiden tarvitsi tuoda muut munakoisot esiin.

Nykyään meitä houkutellaan hedelmillä, jotka on riisuttu, siroteltu tai punastettu violetin sävyillä. Jotkut ovat jopa pitkiä ja ohuita tai pieniä ja pyöreitä, sateenkaaren väreissä, mukaan lukien vaaleanpunainen, keltainen, oranssi, vihreä ja jopa valkoinen. Ihailemme heitä, mutta emme vielä tiedä, mitä heidän kanssaan tehdä. Meidän on saatava sana siitä, että munakoisot ovat ylittäneet parmigianan.

Sen, että eurooppalaiset kutsuvat tätä vihannesta "munakoisoksi", pitäisi vihjata meidät siitä, että ensimmäiset pesäkkeisiin tuodut lajikkeet eivät olleet suuria ja violetteja. William Woys Weaverin kirjassa Heirloom Vegetable Gardening mukaan 'vanha valkoinen munakoiso' oli varhaisin tyyppi, joka saavutti Englannin, 1500-luvulla. Tämä oli koristeellinen lajike hedelmillä, jotka muistuttivat kananmunaa. Eh voila! Brittiläiset jakoivat sekä tehtaan että sen monikerin kanssamme. Pienet, valkoiset lajikkeet ovat enemmän uutuus kasvaa, mutta voivat olla syötäviä, jos ne korjataan hyvin nuorina. Täysin kypsyessään ne muuttuvat kirkkaan keltaisiksi.

Viljelyssä on edelleen valkoisnahkaisia lajikkeita, erityisesti Kaakkois-Aasiassa. Täältä löydät helpommin 'Casper' on pitkänomainen, valkoisella nahalla varustettu lajike, joka kypsyy melko aikaisin ja jolla on mieto, melkein sienimainen maku. Valkoisia hybridejä, kuten pääsiäismuna, on myös laajalti saatavilla siemenluetteloissa.

Yhdistimme satunnaisesti kotipuutarhurit sekä henkilökohtaisesti että verkossa jakamaan munakoisoinnostuksensa. Olemme iloisia voidessamme ilmoittaa, että jopa vähemmän kuin ihanteellisessa ilmastossa munakoisojen ystävät ovat sitkeitä. Vaikka Kaliforniassa ja osissa etelää on valikoima lajikkeita ja sadonsa kilpailevat melkein tuottavimmista kesäkurpitsaista, ihmiset Michiganista Maineen ilmaisivat menestystä lyhyemmällä kaudella aasialaiset tyypit.

'Pingtong Long' on erittäin makea munakoiso, jota suosivat monet puutarhurit. Se voi myös olla sinulle tuttua, jos vierailet Aasian markkinoilla.

Meillä on ollut suuri menestys Thai Long Greenin kanssa. Sen lisäksi, että se kasvaa hyvin vyöhykkeen 5b puutarhassamme, sen rakenne kestää hyvin kypsennettynä ja se kestää kevyttä pakkasta. Vastaavia kokeiltavia eurooppalaisia lajikkeita ovat 'Louisiana Long Green' tai 'Green Banana'.

Tässä näkyy vuoden 2008 AAS-voittaja Hansel. 'Hansel' sisältää sormenpituisia hedelmiä, jotka kasvavat klustereina. Hedelmässä on hyvin vähän siemeniä ja kasvi on riittävän kompakti kasvattamaan astioissa, mikä tarkoittaa, että voit aloittaa sen aikaisin.

Jopa lämpimässä ilmastossa munakoisot eivät ole helpoin kasvaa hyvin. Siemenet munakoisoa ovat hitaita itää ja kehittää, aivan kuten paprikat. Aloitamme siemenet helmikuussa ja emme laita niitä vasta toukokuun loppuun. Trooppisen Aasian syntyperäiset munakoisot menestyvät vain todella kuumissa lämpötiloissa. Monet meistä voivat tarjota kuumia, aurinkoisia päiviä, mutta yötilojen on myös pysyttävä yli 50 astetta F.Se on yksi syy, miksi ne loistavat Välimeren alueella ja Kaakkois-Aasiassa.

Vastaavasti pullasta, valkoisista ja laventeliraidoista hedelmistä on tullut 'Rosa Bianca', josta on tullut perinnepuutarhurin julistevihannes. Mutta sitä on vaikea kasvattaa viileämmillä alueilla. 'Rosa Bianca' tunnetaan uskomattoman herkästä, katkerasta maustaan.

Toinen lämmön rakastaja, Violetta di Firenze, jossa on suuria, rasvaisia, laventelihedelmiä, jotka on raidoitettu valkoiseksi, voi olla vähemmän makea, jos sitä kasvatetaan viileämmillä alueilla.

Aasialla, Euroopalla ja jopa Afrikalla on ollut monipuolisempaa historiaa munakoisoilla, ja ne ovat toimittaneet meille joitain parhaita lajikkeita. 'Calliope' on upea pieni soikea, valkoinen ja violetti raidallinen intialaistyylinen munakoiso. 'Calliope' toimii hyvin myös viileämmässä ilmastossa, ja se on maustettu joko nuorten (2" ) tai täysin kypsien (3-4") poimimien kanssa. Se on myös selkärangaton.

Jos pidät perinteisestä päärynänmuotoisesta munakoisosta ja puutarhastasi munakoisoilmastossa, voit kokeilla Twinkleä. Jopa pienempi kuin Hansel, Twinkle kasvaa vain noin kahteen jalkaan. Soikeat hedelmät ovat syvä luumu käsin kerma, ja ne korjataan parhaimmillaan kypsymättöminä (2 - 2,5" pitkiä), joten et tarvitse pitkää vuodenaikaa. Ja se on selkärangaton.

Intia ja suuri osa Kaakkois-Aasiasta ovat tehneet munakoisosta oman keittiönsä, ja ne kasvavat ja käyttävät kymmeniä lajikkeita. 'Kermit' on hybridiversio thaimaalaisista pyöreistä munakoisoista. Se tuottaa pieniä pyöreitä hedelmiä, joiden halkaisija on vain noin 1,5. Kuten näette, iho on pyörteinen vihreä ja valkoinen. Emme ole vielä kokeilleet näitä, mutta kerroimme, että voit syödä niitä tuoreina tai keitetyinä. Älä vain erehdy heitä omenaksi.

S. munongene -lajin munakoisojen välillä on suurta vaihtelua, mutta jotkut epätavallisemmista munakoisoista ovat tomaattihedelmälajissa, S. integrifolium. Nämä ovat punaisia ja oransseja hedelmäkasveja, joita kasvatetaan usein Aasiassa ja Afrikassa. Yksi suosio Euroopassa on lueteltu nimellä "turkkilainen munakoiso" tai "turkkilainen italialainen munakoiso". Liha on pehmeämpi kuin S. melongene, enemmän kuin tomaatti, ja hedelmät kasvavat vain noin 2" halkaisijaltaan. Olen usein nähnyt niiden kuvailevan hieman katkera, mutta paikallinen Extension agenttimme on täysin eri mieltä ja aikoo todistaa niiden makea minulle tänä kesänä. Odotamme sitä innolla.