Keittiön 9 likaisinta paikkaa

Nupit, kahvat ja kosketuslevyt

Jokaisessa keittiön laitteessa on jonkinlainen ohjauspaneeli tai kahva, jota kosketetaan joka kerta, kun sitä käytetään. Kaikkia näitä nuppeja, painikkeita tai kosketuslevyjä käytetään sen jälkeen, kun raaka ruoka on valmistettu tai ennen kuin kädet on pesty, jolloin kehon maaperä ja bakteerit, kuten Salmonella, Listeria, E. coli, sekä home ja hiiva. Kaikki nämä organismit voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä ja jopa tehdä sinusta ja perheestasi erittäin sairaan.

Keittiön kaapin vetimet, laitteen kahvat ja ohjauspaneelit on puhdistettava ruoanvalmistuksen jälkeen tai päivittäin desinfiointiaineella tai suihkuttavalla desinfiointiaineella ja puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä.

Pesuallas

Vaikka tiskialtaassasi on runsaasti vettä, pinnalla on todennäköisesti mikrobeja, varsinkin rakoissa, joissa pesuallas yhdistää tiskin, viemäri- ja roskatulpan ympärillä.

National Sanitation Foundation Internationalin (NSF) mukaan 45 prosentilla kaikista testatuista kotiallasista oli E. colia tai jonkin tyyppisiä koliformisia bakteereja.

Keittiön pesuallas on desinfioitava jokaisen aterian valmistamisen, astianpesun jälkeen tai vähintään kerran päivässä. Älä myöskään unohda kädensijoja, hanaa ja tiskialtaita tiskialtaan lähellä. Ne tarttuvat kaikkiin roiskeisiin, kun huuhdot saastuneet elintarvikkeet.

Käytä pesualtaan puhdistusainetta, joka sisältää desinfiointiaineen ja puhtaan pyyhkeen tai kertakäyttöisiä desinfiointiaineita.

Sienet ja astianpesuliinat

Paperipyyhkeiden käytön ja niiden ympäristövaikutusten vähentämiseksi monissa kodeissa käytetään selluloosasieniä, pesuallasharjoja ja kangasastioita. Valitettavasti NSF: n tutkimuksen mukaan vähintään 75 prosentilla näistä tuotteista on kolibakteereja (Salmonella tai E.coli).

Jos käytät näitä tuotteita, ne on pestävä kuumassa vedessä jokaisen aterian valmistamisen tai puhdistamisen jälkeen. Pesuallas- ja vihannesten pesuharjat voidaan sijoittaa astianpesukoneeseen perusteelliseen puhdistukseen jokaisen käytön jälkeen.

Jääkaappi

Olemme jo keskustelleet siitä, mitä voi piiloutua jääkaapin kahvoissa ja kosketuslevyissä, mutta jopa kylmissä lämpötiloissa jääkaapin sisällä voi todella kasvaa melko haitallisia bakteereja.

Suurin osa hedelmistä ja vihanneksista pysyy tuoreina pidempään, jos niitä ei pestään ennen varastointia. Joten vihanneslaatikkoon ne menevät, vielä bakteerien ja torjunta-aineiden peitossa. Pese ne tietysti ennen kuin valmistat niitä ja tarjoat niitä perheellesi, mutta bakteerit ja bakteerit jäävät taakse laatikkoon.

Sama tapahtuu raakalihan kanssa, jota säilytetään jääkaapissa. Pakkausvuotoja ja nesteitä kertyy laatikoihin ja hyllyjen reunoja pitkin. Jopa pakattuja tuotteita, kuten maitoa tai voita, on käsitelty ja varastoitu useita kertoja ennen kuin ne tulevat jääkaappiin.

Päästäksesi eroon koliformisista bakteereista sekä siellä kasvatettavasta hiivasta ja homeesta, poista jääkaapin laatikot tai hyllyt mahdollisuuksien mukaan kuukausittain ja pese pinnat miedolla pesuaineella ja kuumalla tai lämpimällä vedellä. Kuivaa puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä.

Pyyhi perusteelliset puhdistukset välillä vuoto ja anna sisäpintojen pyyhkiä nopeasti desinfiointipyyhkeellä.

Kun teet kuukausittaisen siivouksen jääkaapin sisällä, vie muutama minuutti pölyä laitteen päältä ja imuroi myös takana ja alapuolella. Irrota tuuletuskansi kelojen imuroimiseksi. Käämeissä oleva pöly saa jääkaapin työskentelemään enemmän pysyäkseen viileänä käyttämällä enemmän energiaa, ja sen alle piilossa olevat ruokahiukkaset ovat hyönteismagneetteja.

Leikkuulaudat

Leikkuulaudat, varsinkin puulaudat, voivat sisältää bakteereja pienissä nurkissa, jotka ilmestyvät jopa kertakäyttöisen käytön jälkeen. On tärkeää, että sinulla on vähintään kaksi erillistä leikkuulaudaa: yksi hedelmille ja vihanneksille ja toinen lihalle. Tämä vähentää ristikontaminaatiota aterian valmistuksen aikana.

Pese jokainen lauta jokaisen käytön jälkeen kuumalla, saippuavedellä ja huuhtele hyvin kuumalla vedellä. Kuivaa sitten kokonaan paperipyyhkeellä tai puhtaalla astiapyyhkeellä. Älä jätä levyjä tippumaan kuivaksi, koska bakteerit rakastavat lämpimää, kosteaa ympäristöä. Voit myös valita leikkuulaudat, jotka voidaan sijoittaa astianpesukoneeseen perusteelliseen puhdistukseen.

Kahvinkeitin, tehosekoitin ja pienet kodinkoneet

Jopa puhdas vesi, joka viipyy lämpimässä, kosteassa ympäristössä, kuten kahvinkeitin, voi luoda täydellisen ympäristön bakteerien, hiivan ja homeen kasvulle. Jotkut pienet laitteet on puhdistettava jokaisen käytön jälkeen. Pura ja puhdista pienlaitteet perusteellisesti vähintään viikoittain. Jotkut komponentit ovat turvallisia sijoittaa astianpesukoneeseen ja toiset on pestävä kuumalla, saippuavedellä, huuhdeltava sitten kuumalla vedellä ja kuivattava kokonaan.

Samaa puhdistustapaa tulisi soveltaa astioihin, kuten tölkkiaukkoihin ja mittalusikoihin ja kuppeihin.

Uudelleenkäytettävät lounasrasiat, ostoskassit ja vesipullot

Joka kerta, kun käytät uudelleen suljettavaa astiaa tai uudelleenkäytettävää lounaslaatikkoa, ostoskassia tai vesipulloa, bakteereilla voi olla ristikontaminaatio, ellei niitä ole puhdistettu oikein.

Astiat tulee purkaa kokonaan ja laittaa astianpesukoneeseen tai pestä kuumalla, saippuavedellä, huuhdella kuumalla vedellä ja kuivata kokonaan. Suurin osa lounasrasioista ja uudelleenkäytettävistä ostoskasseista voidaan heittää pyykinpesukoneeseen perusteellisen puhdistuksen vuoksi.

Lisävinkki ostoskasseille on pitää ne erillään - nimetä yksi tai useampi siivoustarvikkeille, yksi raaka hedelmille ja vihanneksille, yksi raakalle lihalle ja yksi pakatuille tavaroille.

Työtasot

Mikä istuu keittiön tiskeilläsi juuri nyt? Kun siirrät kukkaroa tai ostoskassi, valmistatko ruokaa samassa paikassa?

Tartu desinfiointiaineella tai puhtaalla liinalla ja desinfiointiaineella ja puhdista se ennen ruoan valmistamista tai vähintään kerran päivässä. Ohita sieni tai käytetty tiskiliina, koska niissä voi olla bakteereja ja bakteereja.

Ota aikaa vähintään viikoittain kulkeutuaksesi kulmiin, pienten laitteiden alle, lieden tai jääkaapin ja työtason väliin. Et halua kuvitella, mikä on piilossa niissä kosteissa, pimeissä tiloissa.

Suolaa ja pippuria ravistavat

Viimeinen likainen paikka, keittiön suolan ja pippurin ravistelijat. Käytitkö niitä valmistellessasi ruokaa? Pesitkö kätesi ennen kuin kosketat niitä, vai otitko vain mausteen?

Anna heille huolellinen desinfiointipyyhe jokaisen aterian valmistamisen jälkeen ja perusteellinen puhdistus joka viikko.