Kuinka puhdistaa puinen leikkuulauta?
Puinen leikkuulauta on klassinen keittiön työkalu ruoanvalmistukseen ja täydellinen tausta juusto- tai leikkilaudalle. Vaikka on keskusteltu siitä, edistävätkö puiset leikkuulaudat bakteerien, kuten E. coli ja Salmonella, aiheuttamia ruokavaliota, tutkimukset ovat osoittaneet, että ne ovat yhtä turvallisia kuin muut leikkuulaudat, jos ne puhdistetaan asianmukaisesti.
Kärki
Kun ostat puuleikkausta, valitse lehtipuu, kuten bambu tai vaahtera. Nämä metsät ovat paljon vähemmän alttiita arpeille, jotka voivat ansaita bakteereja kuin pehmeämmät puut, kuten setri ja sypressi.
Kuinka usein puiset leikkuulaudat puhdistetaan
Leikkuulauta on puhdistettava jokaisen käytön jälkeen, vaikka sitä käytetään vain hedelmän pala leikkaamiseen. Hyvän puhdistuksen ohittaminen voi jättää hiiva- ja homeitiöt ja bakteerit, jotka kasvavat edelleen.
Levyn käyttötiheydestä riippuen se on desinfioitava perusteellisesti vähintään kuukausittain.
Mitä tarvitset
Tarvikkeet
- Lämmintä vettä
- Astianpesuaine
- Tislattu valkoinen etikka tai vetyperoksidi
- Kloorivalkaisu
- Ruokasooda
- Sitruuna
- Ruokalaatuinen mineraaliöljy
- Paperipyyhkeitä
Työkalut
- Sieni tai astianpesukone
- Pesuallas tai suuri pesuallas
- Kuivausliinat
- Kuivausteline
Ohjeet
Huuhtele pois ruokajäämät
Huuhtele puulevy lämpimällä vedellä mahdollisimman pian käytön jälkeen mahdollisten jäämien poistamiseksi. Poista pehmeät sienet pehmeällä sienellä tai pesurilla. Varmista, ettei roiskevyöhykkeellä ole ruokia tai puhtaita astioita ristikontaminaation estämiseksi.
Kärki
Älä anna kiinteiden aineiden ja nesteiden istua levyn pinnalla pitkään tahrojen välttämiseksi. Nopea huuhtelu on erityisen tärkeää lihaa käsiteltäessä. Jos veri jätetään liian kauan, se voi vuotaa puun huokosiin ja aiheuttaa ongelmia.
Sekoita puhdistusliuos
Lisää muutama tippa astianpesuainetta lämpimään veteen ja pyyhi sienellä puisen leikkuulaudan molemmat puolet. Älä anna levyn imeytyä liuokseen.
Varoitus
Älä koskaan laita puista leikkuulautaa automaattiseen astianpesukoneeseen. Korkea kuumuus ja pitkäaikainen altistuminen vedelle saavat puun halkeamaan.
Kuuraa tahrat pois
Kun ostat puuleikkausta, valitse lehtipuu, kuten bambu tai vaahtera.Jos levyllä on värimuutoksia, ripottele alue runsaalla määrällä ruokasoodaa. Puhdista alue astianpesuharjalla tai puolella sitruunasta. Sitruunan happo lisää puhdistusvoimaa ja vaalentaa tahroja.
Huuhtele lauta ja kuivaa
Huuhtele levy levyllä lämpimällä vedellä. Kuivaa lauta pehmeällä liinalla tai paperipyyhkeellä.
Desinfioi tislatulla valkoisella etikalla tai vetyperoksidilla
Huuhtelun jälkeen spritz puulevy tislatulla valkoisella etikalla. Etikkahappo toimii desinfiointiaineena päivittäiseen käyttöön. Voit myös spritzillä 3-prosenttisella vetyperoksidiliuoksella.
Desinfioi kloorivalkaisuaineella
Vähintään kuukausittain tai raakalihan, kalan tai siipikarjan kanssa työskentelyn jälkeen lauta on desinfioitava perusteellisesti kloorivalkaisuaineella ja vesiliuoksella. Sekoita yksi teelusikallinen valkaisuainetta yhteen litraan vettä. Levitä puolet liuoksesta levyn toiselle puolelle ja anna sen seistä viisi minuuttia. Huuhtele kuumalla vedellä ja toista vaiheet levyn toisella puolella.
Ilmakuivaa huolellisesti
Aseta puulevy astianpesukoneeseen kuivumaan kokonaan. Älä kuivaa tiskillä tasaisesti, koska levyn pohja voi vääntyä. Älä koskaan säilytä puulevyä, ennen kuin se on täysin kuiva.
Hoito puu
Jos lauta alkaa tuntua tylsältä tai tuntuu hieman karheelta kosketuksessa, puu on käsiteltävä. Älä käytä oliiviöljyä tai muuta ruokaöljyä, koska ne voivat kuivua. Käytä elintarvikekäyttöistä, erittäin puhdistettua mineraaliöljyä.
Levitä levylle runsas öljykerros ja levitä se tasaisesti paperipyyhkeellä. Anna öljyn imeytyä levylle vähintään kaksi tuntia tai yön yli. Moppi ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä ja aseta lauta astiaan tai pystyasentoon kuivumaan kokonaan. Toista vaiheet levyn toisella puolella.
Öljy täyttää kaikki puukuitujen kulmat ja estää veden ja bakteerien pääsyn levylle.
4 vinkkiä pitämään puinen leikkuulauta hyvässä kunnossa
- Älä koskaan liota levyä vedessä pitkiä aikoja. Vesi tunkeutuu puuhun ja saa puukuidut turpoamaan ja vääntymään.
- Älä koskaan aseta astianpesukoneeseen.
- Älä koskaan anna ruokanesteiden, erityisesti veren, istua ja uima-altaalla puun päällä, koska ne lopulta imeytyvät.
- Älä koskaan käytä oliiviöljyä tai ruokaöljyä laudan kunnostamiseen. Ne muuttuvat kuiviksi ja hajua on vaikea poistaa.
