Kasvavat tomaatit kasvispuutarhassa

Oletko koskaan miettinyt, mitä nuo vihreät tomaattimaiset hedelmät ovat salsassa? Ne eivät ole vihreitä tomaatteja. Mikä antaa salsalle tällaisen erottavan maun, on tomaatin läheinen sukulainen, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Vaikka ne liittyvätkin tomaatteihin, niiden ulkonäkö ja maku ovat selvästi erilaiset. Tomatillot ovat pyöreitä hedelmiä, jotka peitetään paperikuorella. Ne näyttävät riippuvilta lyhdyiltä kasvamisen aikana. Kun tomatillot kypsyvät, ne täyttävät kuoren kokonaan ja se hajoaa auki paljastaen pulleat pienet hedelmät sisällä.

Tomatillot ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin cape-karviaismarjat ja jauhetut kirsikat, mutta jälleen kerran niiden maut eivät ole oikeastaan vertailukelpoisia. Tomatillot ovat paljon pirteämpiä kuin nämä hedelmät, mikä tekee niistä upeita valintoja viileisiin ruokiin, kuten salsaan.

Tavanomainen vihreä tomaatti muuttuu joko omenanvihreäksi tai keltaiseksi, kun se on täysin kypsä. Tässä kuvassa oleva violetti tomaatti alkaa vihreänä ja muuttaa hämärän munakoisovärin. Violetit lajikkeet ovat yleensä hieman vähemmän hapan kuin vihreät, vaikka molemmat ovat hapan.

• Lehdet: Voimakkaasti hammastetut soikeat lehdet.
• Kukat: Keltaiset ja tummat läiskät jokaisen 5 terälehden pohjassa.

Kasvitieteellinen nimi

Physalis ixocarpa

Yleiset nimet

Tomaatti, kuorittu tomaatti

Kestävyysalueet

Tomatillokasvit ovat monivuotisia vain USDA: n kestävyysvyöhykkeillä 10-11. Tomatilloja kasvatetaan yleensä yksivuotisina. Ne kylvävät uudelleen, jos ne jätetään maahan ja annetaan mädäntyä. Älä ole yllättynyt nähdessäsi useita kasveja, jotka nousevat puutarhaan seuraavana vuonna.

Altistuminen auringolle

Jos haluat hedelmiä hyvin ja pysyä terveinä, anna tomaattikasveillesi paikka täydessä auringossa.

Aikuisen kasvin koko

Kasvien koko vaihtelee aina kasvuolosuhteiden ja kasvatettavan lajikkeen mukaan, mutta useimpien tomatillo-kasvien koko on 1,5-3 m (h) x 18-61 cm (w)

Kasvavia vinkkejä

Maaperä: Lisää runsaasti orgaanista ainetta maaperään ennen istutusta. Tomatillot suosivat jonkin verran neutraalia maaperän pH-arvoa noin 6,5 - 7,0, mutta suurimmaksi osaksi ne kasvavat missä tahansa, missä on lämpöä, auringonpaistetta ja säännöllistä vettä.

Istutus: Tomatillo-taimia ei ole aina laajalti saatavilla, mutta kasvit on erittäin helppo aloittaa siemenistä. Voit aloittaa siemenen ulkona pakkasvaaran jälkeen tai sisätiloissa noin 4 viikkoa ennen elinsiirtopäivää. Ne itävät ja kasvavat nopeasti, aivan kuten tomaatit.

Tomatillot ovat hyvin herkkiä kylmille lämpötiloille. Odota, kunnes maa on lämmennyt ja kaikki jäätymisvaarat ovat ohi, ennen kuin siirrät istutuksia ulkona. Anna heille paljon aikaa kovettua.

On tärkeää muistaa, että tarvitset vähintään 2 tomaattikasvia pölyttämiseen ja hedelmien tuotantoon. Tomatillot ovat itsesteriilejä, mikä tarkoittaa, että yksittäisen kasvin kukat eivät voi pölyttää itseään. Tarvitset useita kasveja saadaksesi hedelmiä.

Kasvit ovat tuuheita ja noin 2-3 m korkeita. Ne voivat tulla raskaiksi hedelmien kanssa, ja paistamista tai häkissä pitämistä suositellaan. Voit istuttaa ne melko tarkasti, mutta ne on helpompi korjata, kun kasvien välissä on vähintään 15 senttimetriä.

Tomaatillo-kasvien hoito

Tomaattien kasvaminen muistuttaa paljon tomaattien kasvattamista, mutta vähemmän ongelmia. Tomatillo-kasveja ei tunnu vaivaavan kaikki tomaatin kanssa odotettavissa olevat lehtiä havaitsevat sairaudet, ja harvat hyönteiset osoittavat kiinnostusta niitä kohtaan.

Kastelu on ainoa todellinen huolto sadonkorjuun ulkopuolella. He eivät halua jäädä kuiviin olosuhteisiin pitkäksi aikaa.

Tuholaiset ja ongelmat

Etanat, etanat ja kovakuoriaiset voivat syödä lehtiä, mutta hyönteiset tai taudit häiritsevät harvoin tomatillo-hedelmiä.

Korjuupäivät

Tomatillokasvit kasvavat yleensä korkeudeltaan ja tuottavat paljon lehtiä, ennen kuin ne alkavat tuottaa kukkia ja hedelmiä. Heillä on jonkin aikaa aloittaa hedelmien asettaminen, mutta kasvit pysyvät tuottavina pakkaseen asti. Voit odottaa hedelmien alkavan kypsyä noin 80 päivässä.

Kuoret irtoavat, kun hedelmät täyttyvät. Voit korjata satoa ennen halkaisua, mutta hedelmät makeutuvat kypsyessään.

Tomatillo-hedelmissä on tahmea kalvo, joka huuhtoutuu tarpeeksi helposti. Jos aiot tallentaa tomaattisi, pidä niitä kuorissaan ja säilytä kylmässä. Ne kestävät kuitenkin vain pari viikkoa, joten käytä niitä nopeasti.

Upeat tomatillo-lajikkeet kasvavat puutarhassasi

• "Cisineros" - erittäin suuret, vihreät hedelmät.
• "di Milpa" - kääntää "kentältä". Pieni villi lajike.
• "Ananas" - Pieni ja hedelmäinen maistelu.
• "Purple" - Perinnöllinen violetti lajike, jossa on suuria, makeita hedelmiä.
• "Toma Verde" - perinteinen vihreä lajike.
• "Verde Puebla" - Suuri, tuottava vihreä lajike.

Käyttämällä tomaattisi

Tomatillot ovat meksikolaisten salsojen perinteinen ainesosa, etenkin vihreät kastikkeet, kuten Salsa Verde. Ne ovat myös erinomaisia grillattuja vain hiiltyneinä ja hieman pehmenneinä tai sekoitettuina chiliin ja muhennoksiin.