Kuinka kasvattaa orgaanisia herneitä?
Harvat sanovat "kevät" kuin tuon puutarhasta poimittu herneiden ensimmäinen maku. Kun olet kasvanut oman, ne jäädytetyt (tai purkitetut) herneet supermarketissa eivät vain mittaa enää. Ne ovat tuskin edes samaa ruokaa!
Onneksi herneitä on helppo kasvattaa missä tahansa puutarhassa, maassa tai astioissa. Ainoa todellinen temppu herneiden kasvattamiseen on istuttaa ne oikeaan aikaan (välttäen kesän lämpöä - ne lopettavat tuotannon, kun se kuumenee) ja runsaasti vettä. Hallitse näitä kahta asiaa, ja jos ne on istutettu oikeaan paikkaan, sinulla on runsaasti tuoreita herneitä tänä keväänä (tai syksynä!)
Herneiden tyypit
Kun monet meistä ajattelevat herneitä, ajattelemme herneiden kuorintaa, mutta herneitä on monenlaisia. Jos olet aasialaisen keittiön fani, et ole epäilemättä tutustunut myös lumiherneisiin. Snap herneet ovat herkullisia, niiden terävät, syötävät palot. Ja keittoherneet, jotka eivät saa tarpeeksi puristimia, ovat välttämättömiä, jos rakastat hyvää kulhoa jaettua herne keittoa keskellä talvea yhtä paljon kuin minä.
- Herneiden kuorinta: Näitä kutsutaan joskus myös "englantilaisiksi herneiksi". Nämä ovat herneitä, joita kasvatat korjataksesi pienet pyöreät herneet palkojen sisällä. Ne ovat valmiita korjuuseen, kun palot ovat pullea ja alkavat kehittää vahamaisen näköisen kiillon.
- Snap herneet: Snap herneillä on syötävät palot ja ne ovat valmiita sadonkorjuuseen, kun palo alkaa pullistua. Ne ovat herkullisia keittoissa, muhennoksissa tai tuoreisiin välipaloihin.
- Lumiherneet: Nämä herkät syötävät kuorelliset herneet ovat valmiita sadonkorjuuseen, kun ne ovat kolmen tuuman pituisia ja palkojen sisällä olevat herneet ovat vasta alkamassa.
- Keittoherneet: Nämä herneet, jotka tunnetaan myös nimellä "halkaistuina herneinä", jätetään kuivumaan viiniköynnöksen päälle. Ne ovat valmiita korjaamaan ja säilyttämään ilmatiiviissä astioissa, kun palo on kuivunut ruskeaksi.
Kuinka ja milloin istuttaa herneitä
Perinteinen neuvo on istuttaa herneitä Pyhän Patrickin päivänä. Kuten useimmat perinteiset viisaudet, se on totta... joskus. Vaikka haluat kylvää herneitäsi mahdollisimman aikaisin, jotta voit hyödyntää viileää, täydellistä herneitä tuottavaa säätä, jos istutat niitä liian aikaisin, ne eivät itää nopeammin. Herneet eivät pidä kovasta kylmästä, kastetusta maaperästä. Yritä istuttaa herneitäsi suoraan puutarhaan noin neljä viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivääsi.
Herneiden istuttamiseksi liota siemeniä vedessä yön yli itämisen nopeuttamiseksi. Jos et ole aiemmin kasvattanut herneitä puutarhan alueella, ripottele siemenet palkokasvatusaineella (joka usein tulee herneiden mukana, mutta voit ostaa sen mistä tahansa puutarhakeskuksesta tai taimitarhasta). Valitse alue auringossa ja valmistele maaperä löysäämällä sitä vähintään 20 senttimetriin. Asenna ristikko, koska useimmat herneet tarvitsevat jotain nousta ylös. Istuta herneet kahteen riviin, yksi ristikon kummallekin puolelle. Herneet tulisi istuttaa 1-2 tuumaa toisistaan. Sinun ei tarvitse ohentaa niitä - ne kasvavat täydellisesti tällä välillä. Pidä alue kosteana, kunnes herneet itävät, mikä kestää yleensä noin viikon tai kymmenen päivää, aikaisemmin, jos olet kastanut ne ensin.
Kuinka kasvattaa herneitä
Herneet ovat melko huoleton sato. Pidä ne kosteana, varsinkin kun ne alkavat tuottaa kukkia. Kun viiniköynnökset ovat noin jalan korkeita, multaa ne voimakkaasti oljilla, jotta maaperä pysyy mahdollisimman viileänä ja auttaa pitämään kosteutta.
Kun sää lämpenee jatkuvasti, viiniköynnökset eivät enää tuota. Vedä ne ulos (jättäen juuret maaperään, jos mahdollista - ne lisäävät maaperään typpeä ja orgaanista ainetta) kompostoi ne ja istuta parsakaali, kukkakaali, kaali tai ruusukaali. Kaikki nämä viljelykasvit ovat pahamaineisia typpisikoja, jotka hyötyvät maaperän lisätyppistä herneiden kasvattamisesta.
Kuinka kerätä herneitä
Kun herneet ovat valmiita, korjaa herneet kahdella kädellä. Pidä toisella kädellä kiinni viiniköynnöksestä ja toisella kädellä poimi nokka viiniköynnöksestä. Yrittää vetää herneitä yhdellä kädellä vahingoittaa viiniköynnöksiä, ja saatat päätyä repimään enemmän viiniköynnöksiä kuin aiot.
Kuten näette, herneet ovat helposti kasvatettavissa keväällä. Pienellä suunnittelulla ja pienellä ylimääräisellä vauvalla herneiden lasku on mahdollista myös pohjoisessa ilmastossa. Mutta vaikka pystytkin kasvattamaan herneitä vasta keväällä, ne ovat hyvin arvokkaita niihin panostamiseen.
