Kuinka rakentaa ulkona oleva pizzauuni?

Kun olet rakentanut oman ulkouima-pizzauunin, voit nauttia yhdistetyistä pizzan nautinnoista, ulkona ja tulipalosta ainutlaatuisen kokemuksen saamiseksi, jota rakastat jakaa perheen ja ystävien kanssa. Pihastasi tulee vähemmän kuin sosiaalinen mekka. Loppujen lopuksi kuka voi vastustaa nopeasti paistettavan pizzan houkuttelevuutta tammen, vaahteran, tuhkan, pyökin tai koivun savun erehtymättömällä umamilla? Anna ulkona olevan pizzauunin täydentää takapihasi terassia tai lisätä ulkokeittiöön.

Kuinka pizzauunit toimivat?

Puulämmitteinen pizza ei ole temppu tai pelkkä nostalginen takaisku. Puulämmitteisen uunin pieni muurinen sisustus nostaa eksponentiaalisesti lämmön lämpötiloihin, jotka ylittävät paljon kaikki keittiön uunissasi olevat.

Yksi pureskeltavaksi kypsennetyn pizzan taikinan salaisuus on erittäin kuuma paistaminen lyhyitä jaksoja: vaihtelee usein välillä 750 - 1200 Fahrenheit-astetta vähän yli minuutin tai kaksi. Toinen salaisuus on tietysti rikas, suolainen maku, jonka puun savu antaa. Se on maku, jota mikään keittiöuuni ei voi verrata.

Koodit ja luvat

Tarkista paikalliselta lupaosastoltasi kaikki rakennussäännöt tai kaavoitusrajoitukset, jotka liittyvät ulkona olevan pizzauunin rakentamiseen. Jos asut kaupunkitalossa tai muun tyyppisessä kiinteistössä, jota kodinomistajayhdistys (HOA) hallinnoi, saatat tarvita HOA: n hallituksen hyväksynnän ennen projektin jatkamista.

Projektin mittarit

• Työaika: 2-3 päivää
• Kokonaisaika: 7 päivää
• Taitotaso: Keskitaso
• Materiaalikustannukset: 220-300€

Mitä tarvitset

Laitteet / työkalut

• Pyörösaha
• Akkuporakone
• Mittanauha
• Kumimaara
• Amme betonin sekoittamiseen
• Suihkepullo vedellä
• Metallileikkeet tai rautasaha
• Palapeli
• Puusepän lyijykynä
• Masonin lastalla
• Vasara
• Muuraus taltta

Materiaalit

• Nopeasti kovettuva betoni
• 4 - 4 metriä pitkä pala melamiinipintaista keskitiheyksistä kuitulevyä (MDF), paksuus 1,90 cm
• Teräsraudoitusverkko, 10 ulottuma, upotettu
• Kipsilevyruuvit, 4,10 cm pitkät
• Silikonitiiviste, musta tai muu tumma väri
• Vapautusaine: mineraaliöljy tai tahna
• Koristeelliset tiilet
• Laasti
• Romupahvi
• Romu MDF, OSB- tai vanerikappaleita, kukin 46 cm 46 cm
• 34 kg hiekkaa
• Muovilevyt
• Halkaisija 15,20 cm x 2 metriä pyöreä metalliputki

Ohjeet

Rakenna muotin pohja pohjaa varten

Ulkona oleva pizzauuni on pohjimmiltaan suljettu tulipalo, joten tarvitset vankan, tulenkestävän pohjan. Vaikka voit luoda pohjan betonilaatoista, erityisesti tätä tarkoitusta varten valettu karkea betonilaatta antaa sinulle suurimman joustavuuden koon ja ulkonäön suhteen. Valaa laatta mahdollisimman lähelle pizzauunin mahdollista sijaintia.

Rakenna muotti melamiinipinnoitetusta MDF: stä leikkaamalla ensin suuri pala muotin pohjalle, sitten neljä sivukappaletta. Leikkaa pohjaosa mihin tahansa valitsemaasi kokoon tai 91 senttimetriin. Leikkaa verkko leikkauksilla tai rautasahalla 89 senttimetriin 89 senttimetriin.

Rakenna sivuseinät pohjamuotille

Repäise toinen pala MDF-puuta pyörösahalla nauhoiksi, jotka ovat 7 senttimetriä leveitä ja 91 senttimetriä pitkiä. Kiinnitä nämä sivuseinät betonimuotin pohjan sivuille 4,10 cm: n kipsilevyruuveilla. Ruiskuta silikoni kaikkiin muotin 90 asteen kulmiin ja tasoita sormellasi. Kun öljy on kovettunut, päällystä muotti irrotusaineella.

Kaada betoni muottiin

Sekoita betoni ja kaada 2,50 cm betonia muottiin. Aseta verkko betonin päälle ja suorita sitten kaataminen loppuun. Napauta voimakkaasti muotin sivuja malletilla betonin asettamiseksi. Anna kovettua vähintään kaksi täyttä päivää, sumuttamalla betonia toisinaan vedellä halkeilun estämiseksi.

Poista pohja muotista

Kovettumisen jälkeen pudota sivumuotokappaleet varovasti. Käännä laatta ylösalaisin avulla ja poista alempi muoto.

Kuivaa alemmat tiilet

Saadaksesi yleisen käsityksen ulkona olevan pizzauunin jalanjäljestä, aseta tiilien alareuna betonialustalle. Pizzauuni koostuu kahdesta toisiinsa kytketystä alueesta: etukaaren aukosta ja takana olevasta kupoliuunista. Etuaukossa on lopulta kaksi kaksinkertaista tiiliä vierekkäin noin 46 senttimetrin päässä toisistaan. Viisi tiiliä muodostaa kaaren ja ne lepäävät kaksinkertaisesti pinottujen tiilien päällä. Takakupoli on vapaamuotoisempi. Aloita se kaaren takaosasta. Muodosta lähiympyrä siten, että se koskettaa kaaren molempia puolia. Puolittele tiilet tarpeen mukaan vasaralla ja muurataltalla.

Rakenna etukaaren muoto

Luot kaaren sivut laastamalla yhteen kaksi pinoa kahdesta tiilestä. Aseta nämä kaksinkertaisesti pinotut tiilet noin 46 senttimetrin päähän toisistaan etukaaren kahden sivuseinän muodostamiseksi.

Seuraavaksi rakenna lomake kaarelle. Aseta yksi 46 cm x 46 cm: n romulevyistä reunaan näiden pinojen yli. Piirrä puusepän lyijykynällä kaari, joka ulottuu yhden seinän sisäpuolelta toisen seinän sisäpuolelle. Poista ja aseta toinen lauta sen alle. Leikkaa molemmat kaaret samaan aikaan palapelillä.

Rakenna etukaari

Aseta kaksi kaarimuotoa noin 8 senttimetrin päähän toisistaan sivuseinien väliin. Tue alla olevat kaarimuodot tiilipinolla. Laasti viisi tiiliä kaaren muodon yläosassa. Yksi viidestä tiilestä on sijoitettava keskelle toimiakseen avainkivinä. Laasti kaaren molemmin puolin sivuseiniin. Anna kaaren kuivua täysin ennen kaarimuodon poistamista.

Luo lomake uunin takaosaa varten

Kun olet löytänyt kupolin jalanjäljen tyydyttävällä tavalla, laita se pohjareuna suoraan betonialustalle. Kun kurssi on täysin parantunut, luo kupolille lomake keräämällä hiekkaa. Sekoita sekoitusaltaassa oleva hiekka hieman vettä kostuttamaan sitä ja auttamaan sitä tarttumaan yhteen. Siirrä hiekka käsin näiden tiilien keskelle. Rakenna hiekka puolipalloksi. Peitä hiekkakupu tiiviisti muovilevyllä.

Lisää tiili uunin takaosaan

Tiili yli hiekkakupolin. Laasti jokaisen radan alla olevalle radalle. Myös laastin naapuritiilet. Kun saavut korkeammille kursseille, leikkaa tiilet vapaasti puolikkaiksi tai neljäsosiksi, jotta ne sopivat paremmin. Lopeta tiilen lisääminen, kun saavutat halkaisijaltaan 15,20 cm: n ympyrän kupolin yläosassa.

Luo uunin savupiippu

Aseta metallikanava kupolin yläaukkoon. Varmista, että se ei ulotu kauemmas kuin kupolin yläosan sisäseinä. Jos kanava ulottuu kauemmaksi alaspäin, se voi häiritä pizzanvalmistusta eikä ehkä edes ime savua kunnolla. Laasti kanava paikalleen.

Laasti uunin tiilien päälle

Sekoita suuri määrä laastia ja levitä se pizzauunin yläosaan. Tasoita laasti alas lastalla ja muotoilemalla se käsin. Tämä ylimääräinen laastikerros antaa pizzauunille sen erottuvan pyöristetyn muodon.

Anna kovettua ja poista tuet

Odota noin kolme päivää, kunnes uuni kuivuu ja kovettuu täysin. Poista ensin kaarimuoto ja sen tukitiilet. Sitten päästä takaisin pizzauunin kupolialueelle ja kaivaa tukeva hiekka. Ole erittäin varovainen poistaaksesi kaiken hiekan ja erityisesti kaiken muovilevyn.

Täydellinen kuivaus pienellä tulella

Ennen kuin käynnistät pizzauunin maksimilämpötiloihin, rakenna pieni puutakka kuivausprosessin loppuun saattamiseksi. Pidä tulipalo pienenä, koska saatat haljeta laastin ja tiilet, jos kuumennat uunia liian nopeasti.