Kuinka käyttää mikroaaltouunia?

Mikroaaltouuni on nyt olennainen osa useimpia keittiöjä. Kesällä tai muina kuumina aikoina vuodessa se on erinomainen laite, koska se ei lämmitä keittiötäsi samalla tavalla kuin uuni. Valitettavasti useimmat ihmiset käyttävät edelleen mikroaaltouunia kahvin lämmittämiseen, voin sulattamiseen tai popcornin valmistamiseen. Se on hienoa - mutta laite voi tehdä niin paljon enemmän! Lue lisätietoja mikroaaltouunin käytöstä.

Kuinka uuni toimii

Mikroaaltouuni toimii, kun korkea jännite muunnetaan sähkömagneettisen energian aaltoiksi, joka on yhdistelmä sähköistä ja magneettista energiaa. Tämä energia on radioaaltojen taajuusalueella, ei röntgensäteillä. Aaltojohde ja sekoitinlapas toimivat yhdessä varmistaakseen, että energia saavuttaa uunin sisätilan kaikki alueet. Kun ovi avataan tai ajastin saavuttaa nollan, energia pysähtyy automaattisesti, joten mikroaaltosäteily ei lähde uunista. Kaikissa uuneissa on myös kaksi itsenäistä järjestelmää, jotka varmistavat sähköisen toiminnan pysähtymisen heti oven avaamisen jälkeen.

Mikroaallot saavat ruoan sisältämät vesimolekyylit värisemään ja heilumaan, mikä tuottaa lämpöä. Tämä valmistaa ruoan ja myös sen, miksi uuni itsessään ei kuumene. Siksi ruoat, joissa on paljon vettä, kuten hedelmät ja vihannekset, kypsyvät nopeammin. Ruoat, joissa on paljon rasvaa ja sokeria, kypsyvät myös nopeammin. Metalli heijastaa mikroaaltoja, ja energia kulkee lasin, muovin ja paperin läpi. Heti kun ruoka absorboi mikroaaltouunien energian, se muuttuu lämmöksi - joten mikroaaltouuni ei voi "saastuttaa" ruokaa.

Vaikka lämpöä tuotetaan suoraan ruoassa, mikroaaltouuni ei kypsennä ruokaa sisältäpäin. Tiheämmät elintarvikkeet, kuten liha, kypsennetään pääasiassa johtamalla lämpöä ulkokerroksista, jotka lämmitetään mikroaalloilla.

Mikroaaltouuni / kiertoilmauunit yhdistävät huomaat, että sisustus on metallia. Konvektiouunin erikoisominaisuus on tuuletin, joka kiertää jatkuvasti kuumaa ilmaa ruoan ympärillä, joten se kypsyy nopeammin ja ruskistuu tasaisesti. Noudata kirjainkokoonpanon ohjeita, jos sinulla on jokin näistä laitteista.

Älä koskaan yritä korjata omaa mikroaaltouuni. Se on monimutkainen laite, joka sisältää magnetronin, suurjännitemuuntajan, lämpösuojat ja monimutkaiset piirit.

Mikroaaltouunin turvallisuus

Nyt muutama sana mikroaaltoturvallisuudesta:

• Ruoat ovat erittäin kuumia, kun ne poistetaan uunista, joten käytä uunipehmusteita ja ole varovainen.
• Jos ruoka on peitetty kypsennyksen aikana, varmista, että jätät pienen osan tuuletettuun tai peittämättömään, jotta höyryä ei muodostu ja palaa, kun suojus poistetaan.
• Ruokien tulisi istua reseptissä kuvatulla tavalla uunista poistamisen jälkeen, jotta lämpö voi edelleen levitä ja haihtua. Tätä kutsutaan seisomisaikaksi, mutta se on itse asiassa enemmän kypsennysaikaa.
• Useimmissa uuneissa on kuumia pisteitä, ja jos syöt ruoan suoraan uunista, muutama alue voi olla ylikuumentunut ja palaa.
• Kääntöpuolella voi olla myös kylmiä pisteitä, joissa ruoka ei kuumene tarpeeksi bakteerien tappamiseksi. Seuraa sekoitus- ja pyörimisohjeita huolellisesti.
• Älä käytä metalliastioita, ellei resepti nimenomaan ohjaa sinua: kuten edellä todettiin, mikroaallot palautuvat metallista, mikä voi aiheuttaa valokaaren ja tulipalon uunissa. Jotkut reseptit saattavat vaatia ruoan osien, erityisesti lihan, suojaamista pienillä määrillä kalvoa. Tämä on täysin hyväksyttävää, kunhan ohjeita noudatetaan huolellisesti.
• Varmista, että kaikki käyttämäsi lasi, muoviastiat ja muovikääre on merkitty 'turvallisesti mikroaaltouunilla'. Voit myös testata säiliöitä seuraavan sivun ohjeiden mukaan.
• Älä lämmitä vettä tai muita nesteitä yli valmistajan suositteleman ajan tai minkä tahansa reseptin. Ylikuumenemista voi tapahtua, kun tavallista vettä kuumennetaan puhtaassa kupissa liian kauan. Vesi näyttää harmittomalta, mutta siirrettynä se voi kirjaimellisesti puhaltaa kuppista. Älä lämmitä vettä kahdesti - se lisää ylikuumenemisriskiä. Sokerin tai kahvirakeiden lisääminen veteen vähentää ylikuumenemisen riskiä.
• Älä koskaan käytä mikroaaltouunia, jos luukku on vaurioitunut tai ei sulkeudu kunnolla.
• Älä käytä uunia, kun se on tyhjä. Tämä voi myös aiheuttaa valokaaren ja aiheuttaa tulipalon.
• On myös hyvä seistä 3-4 metrin päässä mikroaaltouunista, kun se toimii - vain ollaksemme turvallisella puolella!

Ruoanlaittovinkit

Mitä enemmän tiedät mikroaaltouunin käytöstä, sitä paremmat tulokset ovat. Nämä ruoanlaittovinkit ovat korvaamattomia.

• Kun lihaa sulatetaan mikroaaltouunilla, ruoat on kypsennettävä kokonaan heti. Mikroaaltouuni voi olla osittain keittänyt osan lihasta, ja bakteerit voivat kasvaa, jos ruokaa ei kypsennetä perusteellisesti.
• Sijoita ruoka tasaisesti pannuihin ja noudata sekoitus, pyörimis- ja seisomisaikaa. Useimmat reseptit on kehitetty käytettäväksi 700 watin uunissa.
• Tarkista ruoka mahdollisimman nopeasti määritetyllä kypsennysalueella. Anna ruoan seistä ohjeiden mukaan, testaa sitten nopeasti luettavalla lämpömittarilla erittäin turvalliseksi tai testaa reseptin makeuskoe. Voit helposti kypsentää sitä pidempään, jos ruokaa ei ole valmis.
• Jos mietit, onko omistamasi astia mikroaaltouuni, on helppo tapa testata se. Aseta kuppi täynnä vettä ja astia, jonka haluat testata, mikroaaltouuniin. Kypsennä 100% teholla minuutin ajan. Jos vesi kuumenee ja testaamasi astia pysyy viileänä, sitä on turvallista käyttää mikroaaltouunissa. Jos astia kuumenee, se sisältää lyijyä tai metalleja, eikä sitä tule käyttää mikroaaltouunissa.
• Sipulit ja muut vihannekset voidaan helposti paistaa mikroaaltouunissa. Leikkaa vain reseptin ohjeiden mukaan, aseta turvalliseen astiaan, lisää 1 rkl. vettä ja keitä korkealla 1-2 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tämä on hieno tapa kokata nopeasti ilman lisättyä rasvaa.
• Yleensä ruoan ulkopinnat kypsyvät nopeammin. Joten järjestä esimerkiksi kalafileet niin, että ohuemmat osat ovat kohti keskustaa. Kun kypsennät muulla kuin HIGH-tehotasolla, uuni kypsyy kytkemällä virtaa päälle ja pois päältä, joten energialla on mahdollisuus liikkua ruoan läpi ilman ylikuumenemista. MEDIUM- ja LOW-tehoa käytetään yleensä elintarvikkeiden pehmentämiseen, sulattamiseen ja sulattamiseen, kun taas HIGH-ruokaa käytetään yleensä ruoanlaittoon.
• Seuraa reseptiä! Muista käyttää mikroaaltouunissa kestävää muovikelmua ruoan peittämiseen ruoanlaiton aikana, jos reseptissä niin sanotaan. Jätä yksi kulma suojaamattomaksi höyryn poistamiseksi, jotta se ei kerry vaaralliselle tasolle. Ja ole aina varovainen, kun poistat kannen ruoasta; höyry hajoaa nopeasti ja on helppo palaa. Kiinnitä erityistä huomiota ruoan järjestämiseen, sekoituksiin, pyörimiseen ja reseptien ohjeisiin.
• Puhdista mikroaaltouuni helposti asettamalla 2 rkl. sitruunamehua 1 kupillisessa vettä 2 kupin nestemittakupissa. Mikroaaltouuni korkealla 2-3 minuutin ajan, kunnes neste kiehuu. Anna nesteen jäädä mikroaaltouuniin avaamatta luukkua 5 minuutin ajan. Poista mittakuppi. Mikroaaltouuni pyyhitään helposti puhtaaksi paperipyyhkeellä.

Hanki reseptit!

Nämä upeat reseptit ovat viimeinen osa oppia käyttämään mikroaaltouunia. Nauti jokaisesta puremasta.

Mutta ensin tiedätkö mikroaaltouunisi tehon? Jos et ole varma, tässä on helppo tapa saada selville Tennesseen yliopiston mukaan. Täytä lasinen mittakuppi täsmälleen yhdellä kupillisella haaleaa vesijohtovettä. Mikroaaltouunissa vettä peittämällä korkealla, kunnes vesi alkaa kiehua. Jos kiehuminen tapahtuu alle kolmessa minuutissa, mikroaaltouunin teho on 600-700; 3–4 minuuttia, teho on 500–600; yli neljä minuuttia, uunin teho on alle 500 wattia. Useimmat mikroaaltouunireseptit on kehitetty uuneille, joiden teho on yli 600 wattia. Jos uunin teho on pienempi, sinun on todennäköisesti lisättävä enemmän kypsennysaikaa.

Monet näistä resepteistä kypsyvät kokonaan mikroaaltouunissa. Muista noudattaa varovasti kypsennystä, kiertämistä, sekoittamista ja seisomista. Älä koskaan yritä maistaa tai syödä ruokaa heti, kun se tulee ulos uunista, koska ruoka kypsyy edelleen ja lämpenee.

Nauti nyt näistä resepteistä!

Mikroaaltouunireseptit

• Mikroaaltouunileipä
  Tämä klassinen lihamureke kypsyy täydellisesti mikroaaltouunissa. Rakastamme makuja ja mausteita.
• Mikroaaltouuni maapähkinä hauras
  Maapähkinä hauras on erinomainen mikroaaltouuni resepti; se kypsyy paljon nopeammin kuin tekemällä sen lieden päälle.
• Punainen snapper ja keltainen kurpitsa
  Tämä värikäs ruokalaji, jossa käytetään vain viittä ainesosaa, on tuore ja helppo valmistaa.
• Helpoin fudge maailmassa
  Ota kaksi ainetta, lisää muutama minuutti ja mikroaaltouuni, niin sinulla on sileä, kermainen fudge. Yum.
• Mikroaaltouunin taikuusreseptit
  Tämä kokoelma on reseptejä, jotka kypsyvät kokonaan mikroaaltouunissa.