Kuinka pestä ja säilyttää kananmunia turvallisesti?

Jos olet uusi kanojen pitämisessä tuottamilleen munille, on tärkeää puhdistaa nämä munat ennen niiden syömistä. Munanpuhdistusmenetelmät ovat hyödyllisiä tietää henkilökohtaisiin tarpeisiisi tai jos haluat myydä munia viljelijöiden markkinoilla tai suoraan kuluttajille. Opi pari tapaa varmistaa, että juuri munatut munat ovat puhtaita, turvallisia ja houkuttelevia ostajille.

Kuivaa munat

Paras tapa pestä munasi on puhdistaa munasi. Käytä tätä kuivalla ja hieman hankaavalla aineella hankaaksesi lika tai ulosteet, kunnes muna on puhdas. Tällä menetelmällä et käytä vettä tai puhdistusaineita. Käytä munien kuivapuhdistukseen hiontasieniä, loofaa, hienoa hiekkapaperia tai jonkinlaista hankaavaa sieniä. Puhdista sieni tai loof säännöllisesti tai hävitä vanha uuden hyväksi.

Tämä menetelmä säilyttää luonnollisen antibakteerisen päällysteen, jota kutsutaan "kukinnaksi". Munien peseminen vedellä poistaa kukinnan ja kannustaa bakteereja.

Tärkeimmät bakteerit, joita haluat välttää munien kanssa, on salmonella, joka on ruokaa sisältävä ja voi johtaa ruokamyrkytykseen. Sinulla on riski saada salmonellatartunta vain, jos munankuoressa on bakteereja, ja aiot syödä munan raakavalmisteessa. Joissakin suosituissa kastikkeissa on raakamuna, kuten tuoretta majoneesia, hollandaa ja Caesarin kastiketta. Ruoanlaitto tappaa kuitenkin bakteerit.

Märkä pesu

Joskus munat ovat liian likaisia tai epämiellyttäviä kuivapesuun. Ei ole harvinaista saada ruma tahroja tai roiskeita ulosteista tai kuivatusta munankeltuaisesta (rikkoutuneista kananmunista).

Jos et näytä saavan niitä puhtaiksi kuivapuhdistusmenetelmällä, muna on pestävä märkänä. Käytä munan lämpötilaa lämpimämpää vettä. Pidä se keskilämmössä, ei kuumana, mutta ei haaleana. Vältä kylmää vettä kokonaan. Kylmä vesi voi saada munankuoren huokoset imemään bakteereja pinnalta ja munaan siellä, missä et halua sitä. Älä koskaan upota tai liota munia veteen.

Pese munat hanasta juoksevan veden alla tai suihkuta munat pesukoneisiin tai lankakoriin lämpimällä vedellä. Anna heidän istua ja pyyhi kuivaksi kuivalla paperipyyhkeellä yksi kerrallaan. Aseta puhtaat munat toiseen koriin tai tasoon.

Munien puhdistamiseksi suihkuta puhdistetut munat laimennetulla valkaisu-vesiliuoksella. Anna munien kuivua telineessä, korissa tai aluslevyssä. Jos vesi ja puhdistusaine eivät riitä erityisen itsepintaisiin tahroihin, voit poistaa nämä tahrat kastamalla munat lämpimään etikkaan.

Munien säilyttäminen

Jos aiot käyttää munia itse, voit tallentaa pesemättömiä munia työtasolle useita viikkoja. Pese ne juuri ennen ruoanlaittoa.

Säilytä munat terävä puoli alaspäin, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään. Jotkut ihmiset sanovat, että jäähdyttämättömät munat maistuvat paremmilta, mutta kun olet pestävä ne, jäähdytä munasi heti, jos et kypsennä niitä heti.

Munien valmistelu myyntiin

Jos valmistelet tuoreita munia myyntiin, tarkista valtion määräämät puhdistus- ja turvallisuusmenettelyt yhteistyöosastolta / läänin laajennusosastolta ennen munien myyntiä.

Kun olet pesty valitsemallasi menetelmällä, säilytä munasi puhtaissa laatikoissa tai telineissä. Ruokaöljyllä kostutettu kangas voi antaa munille houkuttelevan kiillon ja pidentää jäähdyttämättömien munien säilyvyyttä sulkemalla munan huokoset.

Pidä yhteistyö ja kanat puhtaina

Ehkä helpoin tapa varmistaa, että munasi ovat puhtaita, on pitää pesimälaatikot puhtaina. Tarkista myös pesälaatikot aikaisin ja usein. Poista munat heti, kun havaitset ne.

Varmista, että pudottavaa munaa varten on puhdas olkikerros tai vuodevaatteet. Jos kerros on liian ohut, muna voi pudota kovalle pinnalle, halkeilla ja keltuainen pääsee kaikkialle. Muista, että kanat voivat myös heittää oljet pesäkotelosta, joten vaihda se säännöllisesti ja poista ulosteet. Lannista kanojasi myös nukkumasta pesälaatikoissa. Se on ensisijainen syy poop-ongelmaan.

Jos huomaat, että yhdellä kanastasi on likainen tuuletusalue (josta munat tulevat ulos) tai nämä höyhenet näyttävät likaisilta, on aika uida kanaa. Aivan kuten peset kissan tai koiran, laitat linnun ammeeseen tai altaaseen, käytät lämmintä vettä, mietoa lemmikkisampuria ja puhdistat likaantuneen alueen. Pyyhi kuiva lintu. Turvallisuutesi vuoksi pesuprosessin aikana käytä kumikäsineitä ja puhdista pesuallas miedolla valkaisuaineliuoksella.