Sveitsin mangardin pakastamisen perusteet

Sveitsiläinen chard ei ole erityisen tunnettu lehtivihreä Euroopassa, vaikka se onkin erittäin suosittu Välimeren alueella. Sitä voidaan syödä raakana, paistettua tai muuten valmistettua samalla tavalla kuin valmistaisit pinaattia. Itse asiassa sveitsiläinen chard menee nimellä "pinaatti" Etelä-Afrikassa. Se on suhteellisen helppo kasvattaa suurimmalla osalla Eurooppaa, ja se on helppo lopettaa enemmän kuin voit helposti syödä. Onneksi molemmat varret ja lehdet on helppo vaalentaa ja jäädyttää nauttimaan myöhemmin vuoden aikana.

Tietoja sveitsiläisestä chardista

Kuten kaikki tummanvihreät lehtivihannekset, sveitsiläinen mangoldi on vähän kaloreita ja korkea ravintoarvo. Siinä on runsaasti antioksidantteja ja B-vitamiineja, ja se on hyvä K-vitamiinin, omega-3-rasvojen ja A-vitamiinin lähde.

Sveitsiläisen mangardin maku on pinaattimainen, mutta hieman makeampi. Se näyttää kauniilta myös puutarhassa. varsinkin "viisivärinen hopeajuurikas", jossa on oransseja, purppuranpunaisia, keltaisia ja valkoisia varret, jotka näyttävät upeilta. Se on myös melko helppo kasvattaa. Jos vain korjat ulommat varret eikä koko kasvia, uudet varret muodostuvat jatkuvasti kasvien keskelle. Se ei ruuvaa kesän lämpöä, mikä on bonus niille, jotka rakastavat lehtivihreää. Se kestää myös pakkasta melko hyvin, mikä tarkoittaa, että voit usein pitää sadonkorjuun hyvissä ajoin marraskuuhun.

Kuinka jäädyttää sveitsiläinen chard

Sveitsiläinen chard on paras tuore, mutta se voidaan pakastaa jopa vuodeksi, jos se on asianmukaisesti valmistettu. Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä sveitsiläisen sian säilyttämiseen:

• Pese chard hyvin.
• Erota varret lehdistä. Teet tämän pääasiassa siksi, että se tekee siitä kätevämmän, kun kypsennät chardia myöhemmin.
• koska varret kypsyvät kauemmin kuin lehdet. Lisäksi joskus haluat vain käyttää yhtä tai toista reseptissä, et molempia.
• Kiehauta vesipannu kiehuvaksi ja täytä kulho jäävedellä.
• Laita sveitsiläinen chard pottiin.
• Vaalenna (kiehauta) sveitsiläisiä sardivarret kaksi minuuttia ja lehdet minuutin ajan. Aseta ne jääveteen heti valkaisun jälkeen kypsennyksen lopettamiseksi.
• Tyhjennä sveitsiläinen mangardi hyvin ja ravista ylimääräinen vesi pois. Laita varret ja lehdet erillisiin pakastepusseihin tai muihin pakastimille turvallisiin astioihin. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa. Haluat ehkä käyttää tyhjösuljettuja pusseja, tai jos niitä ei ole saatavana, voit itse imeä ilman pois ziplock-pussista. Voit tehdä tämän vetämällä pussin yläosan suljettuna lukuun ottamatta tarpeeksi tilaa oljen asettamiseksi. Ime sitten ilma ulos niin hyvin kuin pystyt. Paina olki kiinni, jotta se voidaan poistaa päästämättä enemmän ilmaa sisälle. Tämä auttaa ylläpitämään laatua ja estämään pakastimen palamisen.
• Pakastetaan 6 kuukaudesta vuoteen.

Tämä on helppo tapa varmistaa, että pystyt käyttämään kaikkia puutarhassasi kasvavia herkullisia sveitsikaloja milloin tahansa. Se jäätyy tarpeeksi kauan, jotta voit saada sen seuraavaan kasvukauteen asti.