Kuinka ostaa antiikki- tai vintage-lihamylly?

Vaikka nykypäivän sähköiset liha- ja ruokamyllyt vähentävät varmasti vihannesten, lihan, kalan jauhamisen ja makkaroiden valmistuksen aikaa ja työvoimaa murto-osaan manuaalisella myllyllä tarvittavasta ajasta, antiikkimallit ovat kaikkea muuta kuin vanhentunutta.

Usein kirpputoreilta tai autotallimyynnistä 3,70 - 11 euron edulliseen hintaan, monet ovat rahapajan kunnossa ja ne voidaan nopeasti palauttaa ja valmiiksi jauhettaviksi. Olipa kyseessä nostalgian houkuttelu näkemyksillä isoisästä, joka leijuu tämän valtavan koneiston päällä, tai 'hinta on oikea' -hinnoittelun houkuttelu, on vaikea vastustaa halua kääntää kampea nähdäksesi, kuinka sujuvasti se toimii.

Antiikkihiomakoneet ovat melkein tuhoutumattomia hiomakoneita, jotka on valmistettu laadukkaammin enemmän toiminnalle kuin hyvälle ulkonäölle. Vaikka niitä kutsutaan "lihamyllyiksi", niitä käytettiin myös muissa elintarvikkeissa, kuten pähkinöissä, sipulissa ja muissa vihanneksissa, leikkauslevyn mallista riippuen.

Tarkat sisäosat

Vanhat hiomakoneet valmistettiin valuraudasta, valuteräksestä ja jopa alumiinista, tarkoilla sisäosilla, jotka säilyttivät toimintansa tehokkuuden voidelemalla suppiloon asetetulla ruoalla. Joidenkin mallien malleissa oli laakerit.

Ne on rakennettu kestämään, mutta ilman asianmukaista hoitoa nämä mallit voivat kuitenkin ruostua, ellei niitä ole kuivattu perusteellisesti, eikä ollut harvinaista levittää mineraaliöljyä ohuella tahralla liikkuviin osiin tämän riskin vähentämiseksi varastoitaessa.

Nykyään antiikkiset lihamyllyt ovat edullisia löytöjä joko antiikkiesineiden näyttämistä varten tai näiden kestävien ruoanvalmistuskoneiden palauttamiseksi täyteen toimintakykyyn loppuelämänsä loppuun saakka. Alexanderwerk-malli on noin 40-50 vuotta vanha, erinomaisessa kunnossa ja käyttövalmis vielä monta vuotta.

Milloin käytät vanhaa manuaalista hiomakonetta? Vanhat jauhatuslaitteet tarjoavat loistavan mahdollisuuden tarjota toinen jauhatusalue, kun käsiteltävänä on suuri määrä lihaa, kuten luonnonvaraisia riistoja, jauhaa erä kalafileitä kalakakkuja varten tai käyttää erilaisia ruokamyllyjä varten pensasleirillä missä sähkö puuttuu. Manuaalisen mallin edullinen sijoitus voi myös sopia budjettiin täydellisesti ja tarjota sinulle monen vuoden hyvän ruoanjauhamisen.

Antiikkimyllyn ostovinkkejä

Näyttömallissa olet todennäköisesti valinnut ulkonäöltään ja varmistanut, että kiinnitysmekanismi ja kampikahva ovat hyvässä kunnossa. Mutta jos haluat palauttaa yhden toiminnan tehokkuuteen, varmista seuraavat:

• Kammen kahvan tulee kääntyä tasaisesti. Hiontayksikössä pitäisi olla jonkin verran "välystä", mutta ei liian suurta, jotta heilutus syntyy.
• Varmista, ettei ruostetta ole näkyvissä. Jos ruostetta on vähän, voit ehkä poistaa sen kevyellä puhdistuksella tai hiomalla.
• Että moniteräinen leikkuupää on hyvässä kunnossa ja että ruuvin neliön käyttöpää on kiinnitetty, ei ole kulunut.
• Hiomalevyjä tulisi olla vähintään kaksi - yksi karkea ja yksi hieno. Joissakin malleissa on lisälevyjä, jauheita tai makkaroita.
• Lukituskaulus, joka pitää hiomalevyn sisään, voidaan kiinnittää turvallisesti käsin.
• Kierukan tulee olla yleensä hyvässä kunnossa, eikä lennoilla ole puuttuvia kappaleita.
• Kammen kahvan tulee olla hyvässä kunnossa tai se voidaan korvata käsintehdyllä puulla käännetyllä kahvalla.
• Varmista, että yksikön sormiruuvin kierteet ovat hyvässä kunnossa, jotta kiinnitys on turvallista vakaalle pinnalle.

Kuuma saippuavesi

Kun tuot tämän uuden ostoksen kotiin, pura se ensin, jotta voit puhdistaa sen hyvin kuumalla saippuavedellä. Kuivaa se huolellisesti. Hiustenkuivaaja voi jopa auttaa sisäosan kuivumisessa kokonaan. Ja olet valmis lähtemään!

Toimenpide on melko yksinkertainen. Kiinnitä tukevasti tukevalle pöydälle tai tiskille, aseta ruuvi, leikkurin pää, haluamasi hiomalevy ja lukitse kaikki sisään kauluksella. Haluan mieluummin käyttää ensin karkeaa (suurempia reikiä) jauhatuslevyä ja toistaa prosessin hienolla (pienemmät reiät) levyllä. Saattaa myös olla tarpeen käsitellä kolmas kerta; tämä auttaa pehmentämään lihaa tai kalaa.

Lihan tai kalan asettamisen helpottamiseksi leikkaa se nauhoiksi. Jos vanhalla myllyllä ei ole alkuperäistä täyteputkea ruoan työntämiseksi alas, voit käyttää tähän tarkoitukseen leveää puulusikkaa. Älä missään olosuhteissa työnnä ruokaa sormillasi turvallisuussyistä. Pienellä varovaisuudella uusi sinulle -hiomakoneesi tarjoaa monen vuoden hiomapalvelut.