Suunnittele teekutsut kauniilla Kiinalla ja maukkailla herkuilla

"Teen ottaminen" on päivittäinen perinne joissakin osissa maailmaa ja dekadentti ylellisyys toisissa. Kuitenkin näet iltapäiväteetä, en tiedä ketään, joka ei pidä mahdollisuudesta varata kiireinen elämä nauttiaksesi kupin teetä, kauniita kukkia, herkullisia herkkuja ja upean vierailun ystävien kanssa.

Rakastan kahden tai kolmen ystävän spontaania kokoontumista kupillisen yrttiteetä ja herkullisia kurkkuleipiä pitkin. Mutta iltapäiväteen suosion myötä monet teehuoneet ja ravintolat vaativat varauksia viikkoja etukäteen, mikä tekee spontaanuudesta vaikeaa.

Iltapäiväteetä nautitaan perinteisesti klo 15-16. Ison-Britannian periaate teen tarjoamiseksi maidon ja sokerin kanssa on jätetty syrjään, ja nyt tavallinen, maustettu tee, kahvi tai jäätee on täysin hyväksyttävää. Kuoret leikataan pois pehmeistä leipäviipaleista, jotta saadaan pieniä voileipiä savustettua lohta, kurkkua ja voita tai munasalaattia ja vesikrassi. Englantilaisia leivonnaisia tarjoillaan voin, hyytyneen kerman ja mansikkahillon kanssa. Kevyt ateria on valmis makealla kakulla, torttuilla, pienillä nelosilla ja muilla leivonnaisilla.

Kun tätä iltapäivähoitoa tarjoillaan hotellissa tai kahvilassa, sitä kutsutaan joskus High Tea -ravintolaksi, joka antaa tyylikkäämmän merkityksen yksinkertaiselle aterialle.

Korkea tee viittaa kuitenkin todella kevyeen ateriaan, joka tarjoillaan klo 17.00–18.00 ja joka usein korvaa illallisen. Valikkoon sisältyisi kylmää viipaloitua lihaa, voileipiä ja kakkuja.

Viihdyttävä opas, Donna Pilato, tarjoaa joitain reseptejä ja valikoita, vinkkejä oikean kupin teen valmistamiseen ja tarjoiluun sekä hauskoja iltapäiväteetaperinteitä. Hänellä on upea artikkeli teejuhlan järjestämisestä.

Kun olet valmis suunnittelemaan teejuhlia, tutustu kauniisiin teepöydän asetuksiimme, kerää teesi tarjoilupalat yhteen ja koota ruusun keskipiste vaiheittaisen opetusohjelmamme avulla.

Jokaisen teepöytä asetetaan eri tavalla, mikä heijastaa tilaisuutta ja omistamiesi ruokien tyyliä. Käytä omaa posliiniasi ja tarjoilupalojasi inspiraationa.

• Jos sinulla on yksivärinen posliini ilman koristeita, voit valita joko yksiväriset tai kuviolliset lautasliinat ja pöytäliinat. Värisi voivat olla herkkiä ja naisellisia tai rohkeita ja nykyaikaisia.
• Jos sinulla on kuviollinen posliini, sinun kannattaa valita värit, jotka täydentävät posliiniasi. Astioiden kuviointi asettaa sävyn asetukselle. Jos posliini on erittäin kukkainen, liinavaatteiden on todennäköisesti oltava yksivärisiä. Jos posliinilla on geometrinen kuvio, saatat pystyä löytämään liinavaatteet, jotka täydentävät kuviota.

Teepöydät piirtävät värejä ja keskiosia itse astioista. Yksi kuvioista on klassinen sininen ja valkoinen, toinen on erittäin kukkainen antiikki englantilainen posliini ja kolmas on nykyaikainen iloinen keltainen hedelmäinen ja kukka kuvio.

Kun olet nähnyt teepöydät, ota omat ruokasi ja katso, mitä voit laittaa yhteen. Kutsu sitten joitain ystäviä, keitä potti teetä ja nauti iltapäivästä.

Katso teepöytä, jossa on klassinen sininen ja valkoinen posliini.

Käytä värikäs uutta posliinia sitruunateelle.

Ota paras posliini erityistilaisuuksia varten.

Sinivalkoista posliinia löytyy antiikkikaupoista, tavarataloista ja edullisista kodintavarakaupoista. Perinteiset ja kauniit kuviot sopivat melkein mihin tahansa sisustukseen, sekä klassiseen että nykyaikaiseen.

Valitusta kuviosta riippuen voit todennäköisesti käyttää melkein mitä tahansa väriä pöytäliinoja. Vaaleanpunainen ja keltainen luovat naisellisen ilmeen, kun taas toinen sinisen, oranssin tai punaisen sävy näyttää upealta nykyaikaisemmassa kodissa. Jos valittu kuvio on monimutkainen ja kiireinen, pidä pöytäliinat yksinkertaisina ja anna posliinin olla huomion keskipisteessä.

Spoden sininen eversti on tyylikäs sininen ja valkoinen kuvio, joka on leikattu kullalla. Heidän sininen italialainen kuvio, joka on valmistettu jatkuvasti vuodesta 1816 lähtien, on klassikko.

Sinivalkoiselle teepöydällemme varten olemme koonneet kaksitasoisen tarjoilukappaleen käyttämällä 2 erikokoista Spode-levyä. Voit tehdä omasi ruokalautanen, varsi- tai juomalasilla ja valkoisella kukka-savella.

• Levitä valkoista kukka-savea helmi lasin yläreunaa pitkin. Aseta lasi ylösalaisin suurimman levyn keskelle siten, että savi pitää lasin paikallaan. Lisää toinen savihelmi lasin pohjaan (nyt tuen yläosaan) ja aseta pienempi levy lasin päälle. Jos sinun on naamioitava savihelmi, työnnä joitain yksittäisiä lehtiä tai pyyhi pois kaikki vuotava savi.

Muut annospalat ovat nähtävissä oppaassamme perinteisistä teetä tarjoilupaloista.

Sinivalkoinen teepöytä on koristeltu vaaleanpunaisilla ruusuilla ja valkoisella ja violetilla iirisellä. Voit käyttää myös pioneja, ranunculusta, sinisen delphiniumin, sinisen, valkoisen tai vaaleanpunaisen hydrangean varret tai melkein mitä tahansa väriä ruusuja.

Jos sinulla ei ole aikaa tai resursseja koota kukka-asetelmia, kasaa tuoreita mansikoita tai vadelmia kauniiseen kristalli- tai hopea-kulhoon ja koristele mintunlehdillä tai pienillä kukilla. Varmista, että sinulla on kulho kermavaahtoa tai hyytynyttä kermaa tai smetanaa ja ruskeaa sokeria vieraille. Keskipiste ei kestä juhliisi, mutta siitä nauttivat kaikki!

Haluat ehkä tarkistaa lisää teetä ja teejuhlia koskevia resursseja.

• Tämä kahvin ja teen opas kertoo eron iltapäiväteen ja korkean teen välillä.
• Lue Adventures on the high tea -raportti teestä Toronton Le Royal Meridien King Edward -hotellissa.
• Ja opi puhdistamaan teetahrat kiinan teekannusta.

Villeroy & Bochin ranskalainen puutarha Fleurence värikkäillä hedelmillä, tuoreilla kukilla ja ristikkorajalla on "Sitruunateepöydän" keskipiste.

Keltainen, vihreä, ruusuinen vaaleanpunainen ja herkkä sininen tarjoavat paljon sävyjä värimaailmaan kesän teejuhlille. Tämä posliini on tyyliltään hieman rento, joten olisi hienoa vähemmän muodolliseen tapaukseen. Olemme valinneet valkoisen pöytäliinan, mutta myös pehmeä vihreä, keltainen tai herkkä raita toimisi hyvin. Lautasliinojen ja kynttilöiden tulee olla värien kanssa sovitettuja posliinin kanssa.

Olemme käyttäneet lautasen kauniita tuoreita sitruunoita keskiosaamme. Jalkainen lasinen tarjoilukappale lisäisi pöydälle tarvittaessa korkeutta. Tuck lehdet väriä. Sinun ei kuitenkaan tarvitse pitää kiinni sitruunoista. Lisää kirsikoita, kumkvatteja, pieniä omenoita tai päärynöitä tai luo kaunis kukkainen keskiosa käyttämällä kiinan värejä. Varret keltaisista ruusuista, keltaisista narsissista, iloisista koiranputkista, kannasta, vihreistä hydrangeapäistä, keltaisesta freesialta ja kannasta näyttävät ihanilta.

Suunnittele teevalikko hauskanpitoa varten koordinoidaksesi Kiinan kanssa. Sitruunan marenkitortut, sitruunanmuotoiset sokerikeksit ja jopa sitruunan tuoksuva tee kantavat todella teemaa.

Lisätietoja iltapäiväteestä näistä linkeistä:

• Lue korkean teen historiasta.
• Löydä täydellisen iltapäiväteen voileipien, kakkujen ja teeleipien reseptit.
• Opi, miten iltapäivätee keksittiin
• Tee tuoreiden hedelmien keskipiste näillä yksinkertaisilla ohjeilla.

Jos sinulla on onni saada kaunis antiikki posliini, teejuhla on täydellinen aika käyttää sitä. Vanhempieni posliini, Coalport's India Tree, on tyylikäs kukkainen posliini, jossa on paljon värejä ja klassinen muotoilu. Tallennan sen erityistilaisuuksiin juuri näin!

Sen monet värit näyttävät kauniilta valkoisella pellavakankaalla, mutta sitä voidaan lieventää hieman Kiinasta otetuilla pellavaväreillä. Olemme käyttäneet vaaleanpunaisia lautasliinoja ja vaaleanpunaisia ruusuja kauniiseen keskiosaan. Mutta rohkeammat värit voidaan valita, jos miehet tulevat mukaan teelle.

Kun tuot parhaan posliinisi, on aika kiillottaa hopeanväriset palaset herkkujen tarjoamiseen. Muista, että jotkut elintarvikkeet voivat pilata hopeaa, joten on hyvä käyttää kangasta tai paperia liina-astiaan ruoan alle. Koristele sitten levy muutamalla lehdellä, marjoilla tai kukilla. Tässä pöydässä sitruunanlehdet koristelevat leivinpeltiä ja vuori tuoreita vadelmia tarjoaa värikkään aksentin.