Hitaiden keittimien tai astioiden ostovihjeitä

Hidas liesi tai Crock-Pot on tullut välttämätön nykypäivän kiireisille kokkeille. Voit säästää ruokaa hitaalla liedellä, koska voit käyttää halvempia lihapaloja ja saada ne aina hellävaraisiksi ja maukkaiksi.

Termeillä hidas liesi ja Crock-Pot ei ole eroa. Huomaa, että Crock-potti on hitaan lieden rekisteröity tuotemerkki.

Hidas liesi tyyli ja muotoilu

On olemassa kahta yleistä hitaiden liesi tyyppiä - perinteisen näköisiä ja kannettavia tai "matkustamiseen sopivia", joissa on lukituskannet vuotojen minimoimiseksi. Jos aiot viedä hitaan liesi potluck-illallisille tai yhteisöihin, kannattaa ehkä valita kannettava tyyppi vakiomallin sijaan.

Löydät erilaisia tyylejä, kokoja ja viimeistelyjä hitaista liedistä. Jos tarvitset erilaisia kokoja, vastaus voi olla yksikkö, jossa on erikokoiset keraamiset keittoastiat yhdessä lämmitinyksikössä, kuten Hamilton Beach Three-in-One.

Koko on tärkein

Sopivan hitaan lieden koon valinta on välttämätöntä, jos haluat, että tämä vastakone on käytännöllinen ja vastaa tarpeitasi. Eri tuotemerkeillä on hyvä valikoima kokoja (kapasiteetteja), 1 litrasta 6 tai 7 litraan.

Voit odottaa tarvitsevasi 1 litran per kilo lihaa, joka kypsennetään hitaassa liesi. 5 litran liesi pystyy käsittelemään 2 kg: n kanaa. Käytä näitä koko-ohjeita yhden aterian yhteydessä:

• 1-3 litraa: Pienimmät hitaat liedet ovat ihanteellisia sinkuille tai pariskunnille, jotka haluavat kokata tarpeeksi yhtä ateriaa, käyttää virkistysajoneuvoissa tai pitää kastiketta tai kastella lämpimänä.
• 4-5 litraa: Nuori neljän perheen perhe löytää 4-5-5-neliökokoisen kätevän.
• 6-7 litraa: Useimmat potin reseptit on suunniteltu 6 litran hitaalle liesi. Tämä koko voi ruokkia suurta perhettä yhden aterian tai antaa sinulle paljon jäämiä.

Hidas lieden koko on myös tärkeä näkökohta, jos viihdyt paljon, kuten haluat tehdä aterioita eteenpäin, valmistaa suuria eriä pastakastiketta jne. Monissa kodeissa on useampi kuin yksi koko. Varastointi voi kuitenkin olla ongelma joillekin ja monipuolisin koko, jos sinulla on vain yksi, on 5 litraa

Useimmat hitaat liedet ovat pyöreitä, mutta saatavilla on monia soikeita malleja. Soikea muoto on melko suosittu ja monipuolisempi erilaisille elintarvikkeille, kuten kokonaiselle kanalle tai kylkiluille.

Parhaat hitaan lieden ominaisuudet

Edistynein ominaisuus on ohjelmoitava asetus, jota tarjotaan monissa hitaissa liedissä. Mahdollisuus asettaa liesi käynnistymään tiettynä ajankohtana on hienoa niille, joiden on jätettävä se valvomatta (esimerkiksi työpäivän aikana) ja palattava myöhemmin tarjoiltavaan ateriaan. Huomattava ominaisuus on myös automaattinen "Pidä lämmin" -asetus, joka liittyy usein ohjelmoitavaan ominaisuuteen. Ohjelmoitavissa malleissa on yleensä matala ja korkea asetus, ja niitä voidaan käyttää myös manuaalisesti asetettuna hitaana liedenä.

Useimmissa manuaalisissa (ohjelmoimattomissa) hitaissa liedissä on lämmin, matala ja korkea lämpötila, mutta on aina hyvä vahvistaa ennen ostamista. Lämmin-toiminto voi olla erittäin kätevä, kun ateria viivästyy.

Irrotettavat keraamiset insertit ovat vakiona ja ne puhdistavat hyvin. Vaikka luonnonvalkoiset insertit olivat vakiona vuosia sitten, monilla hitailla liedillä on nykyään mustat insertit. Ulkopinnat vaihtelevat värikkäistä kuvioista moderniin ruostumattomaan teräkseen.

Muutamissa hitaan lieden malleissa on lämpötila-anturit, joiden avulla voit seurata lämpötilaa, jos liha on kypsennetty. Tämä on kätevä ominaisuus, joka varmistaa, ettet ylikypsennä tai kypsennä lihaa liian vähän.

Lisätarvikkeet

Vaikka et tarvitse paljon muuta, kun käytät hidasta liesi, kannattaa olla käsillä muovisia tarjoiluvälineitä, kuten iso lusikka, ura-lusikka ja keittolusikka, estämään keraamisen insertin naarmuuntuminen. Koska jotkut mallit voivat tulla melko kuumiksi pohjassa ollessaan korkealla pitkiä aikoja, pidä puinen leikkuulauta hitaan lieden alla työtason suojaamiseksi.

Puhdistuksen nopeuttamiseksi harkitse hitaan liesi-vuorauksen käyttöä, kuten Reynolds Slow -liesi-pussit. Ne sopivat pyöreisiin tai soikeisiin liediin, joiden koko on 3--6 naulaa.

Erityiset hitaat liedet ja kattilat

Vaikka useimmat hitaat liedet ovat erillisiä yksittäisiä laitteita, voit löytää erittäin mielenkiintoisia ja toimivia hitaita liesiyksiköitä. Löydät duo- ja trio-yksiköitä ruoanlaittoon ja eri ruokien pitämiseen niiden lämpötilassa. Liitettävien viihdeyksiköiden avulla voit asettaa riviin niin monta single- ja duo-pottia kuin haluat. Näitä buffet-palvelimia voidaan käyttää viihdyttämiseen ja perheaterioihin. Jokaisella hitaalla liedellä on erilliset säätimet.

Yksi asia on huomata, että kaikilla erikoislaitteilla ei ole kypsennystoimintoja; jotkut ovat pääasiassa palvelimia, joilla on lämpimät asetukset, joten vahvista tämä ennen ostamista.

Hidas kypsennystoiminto monilaitteessa

Jos sinun on vähennettävä laitteiden määrää rajoitetun laskutilan tai varastotilan vuoksi, kannattaa harkita monitoimilaitetta, jossa on hidas liesi. Joissakin uudemmissa riisikeittimissä on hidas kypsennystoiminto, samoin kuin joissakin painekattiloissa.

Hinnat

Hitaassa liedessä on paljon arvoa. Ne ovat yleensä kohtuuhintaisia, ja käytät laitetta monta vuotta. Hitaiden liesi ominaisuuksien ja koon vuoksi hinnat vaihtelevat huomattavasti 7,50 eurosta 75 euroon tai enemmän huippuluokan malleissa.

Useimmiten, kun hidas liesi rikkoutuu takuuaikojen jälkeen, on yksinkertaisempaa vaihtaa laite sen sijaan, että maksaisit korvaavan osan tai toimitat korjausta.

Tämä on yksi laite, jota haluat käyttää usein, joten valitse se huolellisesti koon ja ominaisuuksien suhteen. On olemassa monia erittäin hyviä tuotemerkkejä, kuten Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival ja KitchenAid.