Kuinka puhdistaa ruokavalmistepöytä?
Laskutila on melkein aina edullinen kotiruokaa varten, ja aterian valmistamisen aikana se voi tuntua pienenevältä. Siksi monet meistä käyttävät keittiön pöytää tai saarta ruoan valmistamiseen ennen ruoanlaittoa. Mutta kuinka voit olla varma, että ruoanvalmistuspöytä on puhdistettu oikein ennen lihan ja vihannesten valmistusta ja sen jälkeen?
Ellet ole valinnut keittiön teollista ulkonäköä, jossa on kaikki ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat, kuten ammattikeittiö, ruoanvalmistuspöydät voivat olla puuta, muita metalleja, kuten kupari tai alumiini, kivi, keraamiset laatat tai muovilaminaatti. Katamme kaikki ja autamme sinua suojaamaan perheesi ruokaa aiheuttavilta sairauksilta vain muutamalla tuotteella.
Ennen kuin aloitat
Kuten tiedätte, ruoanvalmistuspinta voi näyttää puhtaalta, mutta silti täynnä bakteereja ja viruksia. Joten on tärkeää ymmärtää keittiön pintojen puhdistamisen, puhdistamisen ja desinfioinnin erot.
- Puhdistus: Näkyvien roskien ja lian poisto. Puhdistus saattaa tappaa bakteereja ja bakteereita, mutta se laimentaa niiden määrää ja auttaa vähentämään haitallisten mikrobien leviämisriskiä.
- Puhdistaminen: Puhdistamisella tarkoitetaan bakteerien, virusten ja sienten määrän ja kasvun vähentämistä, mutta ei täydellistä tappamista turvalliselle tasolle käyttämällä kemiallista ainetta tai kuumaa vettä välillä 170-180° F.Kemikaaleja ei ehkä tarvita, koska äärimmäinen astianpesukoneessa tai höyrypuhdistimella voi tappaa bakteereja.
- Desinfiointi: Kaikkien pinnoilla olevien mikroskooppisten organismien (bakteerit, virukset, sienet) tappaminen. Desinfiointi saavutetaan yleensä käyttämällä Epan hyväksymiä kemikaaleja, jotka tappavat organismit ja estävät niiden leviämisen. Monet desinfiointiaineista eivät kuitenkaan ole turvallisia käyttää ruoanvalmistuksen ympärillä, ellei pintoja huuhdella makealla vedellä desinfioinnin jälkeen.
Varoitus
Monet sivustot suosittelevat elintarvikkeiden valmistusalueiden puhdistamista suihkuttamalla ne tislatulla valkoisella etikalla. Etikka ei ole EPA: n suosittelemaa desinfiointiainetta, mutta etikan etikkahappo hajottaa maaperän ja sillä on joitain desinfiointiaineita muuttamalla sukusolujen rakennetta.
Jos päätät käyttää etikkaa, valitse Puhdistusvoima valkoinen tislattu etikka, joka sisältää kuusi prosenttia etikkahappoa toisen happamattoman etikan sijaan. Huomaa, että etikka voi vahingoittaa marmoria ja joitain sulkemattomia kivipintoja.
Mitä tarvitset
Laitteet / työkalut
- Mikrokuituliinat
- Pesuallas tai pesuallas
- Höyrypuhdistaja
Materiaalit
- Paperipyyhe
- Astianpesuaine
- Puusaippua
- Kuuma vesi
- Kloorivalkaisu
- Desinfioivat pyyhkeet
- Desinfioivat suihkeet
- Tislattu valkoinen etikka
- Vetyperoksidi
Ohjeet
Kuinka puhdistaa sinetöidyt puuruokapöydät
Poista roskat
Käytä mikrokuituliinaa tai paperipyyhettä pyyhi pöly pölystä ja näkyvistä roskista.
Sekoita puhdistusliuos
Sekoita liuos kuumaa vettä ja muutama tippa astianpesunestettä pesualtaaseen tai altaaseen.
Siivoa pöytä
Kylläistä mikrokuituliina saippuavedellä ja väännä vain kostealle. Pyyhi pöydän koko pinta varovasti. Huuhtele kangas usein vedessä ja kiinnitä erityistä huomiota reunoihin ja rakoihin.
Käytä desinfiointiainetta
Kun pöytä on puhdistettu, pyyhi pinta desinfiointipyyhkeellä, suihkeella tai laimealla kloorivalkaisuaineliuoksella ja vedellä (0,33 kupillista väkevöityä valkaisuainetta yhdelle gallonalle vettä). Muista käyttää tarpeeksi, jotta pinta jää märäksi vähintään 4-10 minuutiksi.
Ilmakuivaa pinta
Anna desinfiointiaineen kuivua ilmassa. Älä pyyhi sitä pois.
Huuhtele pöytä
Kun pöytä on ilmakuivunut, jos aiot käyttää sitä heti uudelleen ruoanvalmistukseen, se on huuhdeltava makealla vedellä. Monia desinfiointituotteita, myös kloorivalkaisuainetta sisältäviä tuotteita, ei ole turvallista käyttää ruoanvalmistusalueilla ilman lisävaihetta desinfioinnin jälkeen. Lue tarrat ja noudata ohjeita.
Kärki
On tuotteita, kuten Sanidate kovien pintojen puhdistusaine ja Purell-ruokapalvelujen desinfiointiaine, joita on turvallista käyttää ruoanvalmistuspinnoilla ilman huuhtelua.
Vaikka ne eivät teeskennele syvälle puhtaille pinnoille, yksivaiheiset desinfiointiaineet tappavat bakteereja, kuten E. coli, salmonella ja staphylococcus aureus, muovilla, sinetöidyllä puulla, kivellä, laatoilla ja laminaateilla. Tuote on nopeasti kuivuva ja rekisteröity EPA: ssa.
Kuinka puhdistaa tiivistämättömät puuta valmistavat pöydät
Puu, jota ei ole koskaan käsitelty tiivistysaineella, sisältää bakteereja ja sieniä, kun ruokahiukkaset ja mehut tunkeutuvat rakoihin. Vaikka et voi koskaan desinfioida tiivistämätöntä puuta, voit puhdistaa ja puhdistaa sen bakteerien määrän vähentämiseksi.
Poista roskat
Käytä vedellä kostutettua mikrokuituliinaa pyyhkimällä näkyvät roskat ja lika puusta.
Sekoita puhdistusliuos
Lopuksi kastamalla kangas puhtaaseen veteen ja pyyhi puu alaspäin saippuakalvon poistamiseksi puusta.Pinnan puhdistamiseksi ja bakteerien määrän laimentamiseksi sekoita liuos puupesuaineella (Murphyn öljysaippua, Kastilia-saippua) ja lämpimällä vedellä. Seuraa laimentamista koskevia ohjeita tuotteen etiketistä.
Pyyhi ja huuhtele pöytä
Kasta puhdas mikrokuituliina saippualiuokseen ja pyyhi pöytä alas. Älä ylikylläytä puuta. Lopuksi kastamalla kangas puhtaaseen veteen ja pyyhi puu alaspäin saippuakalvon poistamiseksi puusta.
Puhdista pöytä
Kun pöytä on kuivunut, suihkuta tislatulla valkoisella etikalla tai 3-prosenttisella vetyperoksidilla mikro-organismien tappamiseksi.
Kuinka puhdistaa metalli- ja muovilaminaattiruokapöydät
Riippumatta siitä, onko pöydälläsi ruostumatonta terästä, alumiinia, kuparia tai muovia, ne kaikki voidaan puhdistaa noudattamalla samoja vaiheita.
Poista roskat ja pyyhi alas
Desinfiointiaineet toimivat paljon paremmin pöydän puhdistamisen jälkeen. Käytä mikrokuituliinaa poistaaksesi kaikki näkyvät muruset tai ruokapalat. Sekoita astianpesunesteen ja kuuman veden liuos ja puhdista pinta huolellisesti. Huuhtele kangas säännöllisesti ja poista tahmeat, rasvat tahrat pinnalta.
Viimeistele puhdistusvaihe pyyhkimällä puhtaalla mikrokuituliinalla, joka on kastettu makeaan veteen.
Desinfioi pinta
Käytä pintojen desinfioimiseksi tai desinfioimiseksi kloorivalkaisuainetta ja vettä sisältävää liuosta vain muovilaminaatissa ja ruostumattomassa teräksessä (se voi värjätä muita metalleja), kaupallisessa desinfiointiaineessa tai pyyhkimällä tai vetyperoksidilla. Käytä riittävästi suihketta tai pyyhkeitä niin, että pinta pysyy kosteana vähintään 4-10 minuuttia.
Kärki
Yksi desinfiointipyyhe desinfioi onnistuneesti noin kolme m2. Älä yritä desinfioida suurta valmistelupöytää yhdellä pyyhkeellä.
Ilmakuivaa ja huuhtele
Anna desinfiointiaineen liuoksen kuivua ilmassa. Jos et ole käyttänyt elintarvikekäyttöön hyväksyttyä desinfiointiainetta, huuhtele pinta kuivana puhtaalla liinalla, kun pinta on kuiva.
Kuinka puhdistaa kivi- ja keraamisten laattojen ruokavalmistepöydät
Keraamiset laatta- ja kivipöydät ovat kestäviä ja helposti puhdistettavissa, jos kivi on sinetöity. Mutta jopa sinetöity kivi voidaan syövyttää voimakkailla hapoilla, joita käytetään ruoanvalmistuksessa, kuten sitrushedelmämehu, etikka ja viini, ja kovilla kemikaaleilla, kuten täysvahvalla kloorivalkaisuaineella ja ammoniakilla.
Puhdistuksen helpottamiseksi noudata valmistajan ohjeita kivipintojen sulkemisesta useiden vuosien normaalin kulumisen jälkeen.
Poista roskat ja puhdista saippualla ja vedellä
Aloita aina poistamalla kaikki näkyvät ruokapalat ja puhdista sitten pöydän pinta mikrokuituliinalla, joka on kastettu kuumaan veteen ja muutama tippa astianpesuainetta.
Puhdista ja desinfioi
Käytä kaupallista desinfiointiainetta tai pyyhi, joka ilmoittaa tuotteen etiketissä, että se on turvallista kivi- ja keraamisten laattojen pinnoille. Käytä riittävästi tuotetta niin, että pinta pysyy kosteana vähintään 4-10 minuuttia. Etikka ja kloorivalkaisuaine eivät sovellu kiveen, koska ne voivat syövyttää pinnan.
Kloorivalkaisuainetta ja vesiliuosta voidaan kuitenkin turvallisesti käyttää keraamisten laattojen valmistelupöytien ja laattojen välisen laastin puhdistamiseen.
Ilmakuivaa ja huuhtele
Anna pinnan kuivua ilmassa ja huuhtele sitten puhtaalla veteen kastetulla mikrokuituliinalla, ellet ole käyttänyt desinfiointiainetta, joka on merkitty elintarviketurvalliseksi.
